提到牛排，無肉不歡的朋友們都會暗自吞口水。
腦海中不禁浮現誘人畫面：燒熱的煎鍋，“滋啦滋啦”炙烤著的牛排，連空氣中都散發著濃郁的牛油香氣。
容輝供應鏈大數據顯示，不僅如此，牛肉還是營養學家公認的優質蛋白來源，蛋白質含量高，還是非常好的補鐵食物。
不過，牛排實在是充滿知識點的一種食物。比如：
牛排并不是越新鮮越好；不同部位的牛排口感會差很多；常見的“牛排”可能只是碎肉合成的牛肉餅……
多了解一些，你才知道自己吃的是不是好牛排。
現在，小編就把這款來自“阿品”的澳洲原切熟成眼肉牛排推薦給你。
這款牛排肉質鮮美、細嫩、多汁，牛肉風味純正，品質極佳。
不過，大家是不是覺得這款牛排連名字看著都拗口？不著急，我們一項一項來看。
這款牛排是正宗的原切牛排。
原切牛排，是從成塊牛肉上直接切下來的天然牛排。
它呈現健康肉質的色澤，不過分鮮艷，也不會太暗紅，連大理石狀的脂肪紋，也是天然的不規則狀，沒有任何人工的痕跡。
有天然牛排，自然也有合成牛排。
市面上很多所謂“牛排”，其實是用一些牛肉邊角料合成的牛肉餅，然后用大量調味掩蓋怪味。
而這款牛排，天然原切，0調味，是從澳洲通過正規渠道進口的，相關證件一應俱全，吃起來更放心。
通常我們認為肉越新鮮越好，但牛排并不是這樣。
供肉的牛死后，它的肌肉失去控制，用不了多久，牛肉就會開始變僵硬。
此時，要是立馬用來烹飪，只會得到一塊硬邦邦、風味極差的牛排。
新鮮切下來的牛排，在真空、低溫環境中靜置一段時間后，會慢慢排出肌肉中的乳酸，讓肉質更加鮮甜。
靜置過程中，牛肉中自帶的蛋白酶會開始分解蛋白，讓肌肉變得松散不緊繃。
這樣的處理方式被稱作“熟成工藝”，這款“熟成牛排”就利用了此種工藝，因此吃起來真正細嫩、柔軟、鮮甜。
同一頭牛身上，不同部位的肉質，其實也差很多。
眼肉是牛肋脊間的脊肉，因為形狀和眼睛相像，由此得名。
它是除了菲力之外，牛身上最嫩的部位了。
它厚度適中，肌理清晰，夾雜的漂亮大理石狀脂肪，更顯肉質豐腴柔嫩。
這樣優質的眼肉牛排，煎過以后，口感細嫩多汁，還帶有一定的嚼勁。
這款原切熟成眼肉牛排，來自澳洲品種優良的草飼牛。
澳洲是世界上天然草原面積最大的國家，生態環境也極其優異。
豐富的牧草、干凈的水源，以及科學的喂養方式，這里的牛，肉質自然優質。
這里的草飼牛，喂養時間也有嚴格的控制。
喂養時間不夠，風味寡淡，不夠醇厚；喂養時間過了，口感又會太硬、太柴。
產出這款牛排的牛，喂養時間在20個月左右，此時的肉質狀態非常好。
很多人擔心牛排買回家不會烹飪，這種原切牛排處理起來其實很方便。
它不太需要過多的調味，熱鍋下黃油，煎至兩面金黃、外焦里嫩，再撒上一些黑胡椒碎、鹽就好了，熟度可根據自己喜好調整。
這種簡單的處理，最能品嘗到牛排天然的醇厚風味。
注：喜歡味道重一點的，可以用黑胡椒醬、番茄醬等醬料調味。
不過，還是可以搭上迷迭香、百里香等一些天然香料激發牛肉的不同風味。
搭配一些胡蘿卜、蘆筍、西藍花等蔬菜也不錯，可以起到解膩和豐富營養的作用。
實在嫌麻煩，那就把牛肉切小了，和蔬菜一鍋亂炒，味道也很棒！
