日常生活中，有許看似簡(jiǎn)當(dāng)，實(shí)則被忽略的細(xì)節(jié)。
小學(xué)問(wèn)，大智慧。生活中這些學(xué)問(wèn)你懂了嗎？
（1）煮飯用開(kāi)水。
煮飯，我們每個(gè)人都會(huì)。然而，要想把飯煮的美味好吃，而且營(yíng)養(yǎng)又不丟失，那學(xué)問(wèn)可就大了。掌握好正確的用水方法，烹飪才會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)美味。其方法是：煮飯要用開(kāi)水。開(kāi)水煮米飯，能有效地保護(hù)大米中的維生素b1，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
（2）蒸饅頭要用冷水。
用冷水蒸饅頭，能使饅頭均勻受熱。蒸出來(lái)的饅頭松軟可口。
（3）煮面條要用冷水。我們平常煮面條，都要等水開(kāi)了再放面條下去。其實(shí)，水熱了就可以放面條。在煮的過(guò)程中隨時(shí)加一些冷水，可以使面條更加面透湯清。
（4）解凍要用冷水。
我們一般解凍用的都是熱水，當(dāng)然熱水解凍快。熱水解凍會(huì)讓食物本身的鮮味丟失。
（5）燉湯要用冷水。
煮魚(yú)湯時(shí)，要一次性的加滿冷水才不會(huì)減少魚(yú)的鮮味。
（6）煮雞蛋加溫水更滑嫩。蒸雞蛋羹時(shí)用溫開(kāi)水?dāng)嚢?，蒸出?lái)的雞蛋羹比用冷水調(diào)的雞蛋羹更加鮮嫩。
