蔬菜是我們每天吃飯的必須物，隨著經濟發展與人民的生活水平不斷提高，很多人反而更少吃肉，更多吃蔬菜了。
那么蔬菜怎么來的呢？生活在城市的朋友很多可能不知道鄉村農田的生活場景，或許會參加過一些農家樂的項目，但是真正的農村菜農生活又是怎樣的呢？你每天吃的青菜又是如何一步步放在你的飯桌上的呢？
采訪對象：老標，三仁
工作：南方水鄉
年齡：接近六十歲
Q：hello，你好，麻煩簡單介紹一下你們自己？
A：我們夫妻今年也快60了，有一兒一女，大女兒已經結婚有兩女寶寶，目前也住在附近，也算是可以相互照顧。兒子在外打拼，也快準備結婚了。目前在做2.3畝田（3.5個籃球場大小），身體還算硬朗，也會有些小毛病，也算是自給自足。
Q：平常的作息時間如何？
A：農民在外人看來是一個很苦很累的活，每天都要和泥土打交道。但是幾十年過去了，我們也習慣了，農民其實是一個很自由的職業，自己想休息了，就休息，不需要請假，這是白領們想都不敢想的。
- 02:00-05:00 起床開始收割青菜，那是月亮很圓，周圍的農戶也是這個時候起來。
- 05:00-05:30 菜已經收割好了，裝好一筐一筐，放上三輪車，準備拖到附近的集市。
- 05:30-08:30 接著三仁還在田里做一些收拾工作，例如把收割完多余的菜葉撿干凈，這樣上午翻耕的時候就方便一些，收拾的差不多就回家休息；老標拖著青菜到了集市，這時已經很多人到了。找到一個位置，放好青菜，就開始吆喝等待其他菜販（收購青菜到農貿市場販賣的人，也就是你在菜市場檔口看到的人）來購買。一輪一輪的比價，砍價，根據市場的供應量和菜的質量，買菜的過程要持續2-3小時。有時沒人買的話，需要把菜倒掉（一天的勞動成果就沒了）【注：跟奶農倒奶一樣】。賣完菜，去買好一天的魚肉，在附件的大排檔吃個炒粉或者粥。
- 08:30-09:00 老標回到家睡一下，三仁起床做早餐，做好早餐叫老標吃早餐。早餐很簡單，白面青菜。
- 09:30-11:30 早上需要用拖拉機翻地，然后精耕，配好菜種子，播種，澆水。三仁就在旁邊除草，種菜。
- 11:30-12:30 老標用抽水機給全部的蔬菜澆水，三仁就挑著水桶給一些抽水機澆不到的地方澆水。
- 12:30-13:30 三仁做飯，老標在看微信，看到有趣的會和三仁一起看，鄰居也會過來串門聊聊天，“早上的菜是否買的便宜了”“什么菜好賣”
- 13:30-15:30 吃完午飯，老標午睡去了，三仁就做著一些家里的小雜活，累了也會瞇一會。
- 15:30-19:30 除草，澆水，種植新的菜種，施肥，噴灑農藥
- 19:30-21:30 做飯，吃飯，閑聊，看電視，看天氣預報，洗澡，看看微信
- 21:30-次日02:00 睡覺
Q：那么你是怎么走上農民這條路的呢？
A：
老標：原來是在村里面當小學老師的，當時沒有編制，一個月15塊，高考差十幾分沒考上。然后覺得郁郁不得志，后來我二哥去深圳種菜，那時候看，收入很不錯啦，一個月有100多塊。那時去深圳是要搞出入境的證件，上面寫的是種菜。但是我自學過電路電器，去到深圳打工，由于不懂英文錯過了很多好的機會，后來去了一家電話機組裝的工廠當工人，后來發現眼睛受不了，還是去種菜了。這一種就是幾十年了，后來才知道那家工廠叫松下。
三仁：你就不要吹牛了，你根本就干不了，到工廠打工幾個月，每個月都要會家里拿錢。80年代初，那時候都是騎自行車去買菜，幾十公里上下坡都是自行車，都是賣苦力，什么都不會，只會種點菜。那個時候深圳就是個小農村，但是已經開始征地了，我們種菜的最慘了，剛剛種下菜，別人就說要征收了。有一年最多換了四個地方，都要找人借錢吃飯。
老標：我是見證了深圳的發展，從深圳的核心一直搬，一直搬，直到了東莞與深圳的邊界。
三仁：2007年就回到老家了，也是干回老本行，種菜，那個時候兒子開始上高中。
Q：這個種菜需要那些技能？
A：
老標：看天吃飯，有時候菜高產的時候沒有價格，低產的時候反而貴，很難說。蔬菜的價格就好像股票的交易，都是按照供需關系來的。
三仁：還不是我讓你種反季節的菜，今年才有點收成，每次讓你種都不種。
q：有研究歷史價格走勢嗎？
老標：這個都是靠經驗，歷史數據都不記得很清楚了，每年的行情都會差不多，大概都知道什么菜好賣。
q：那么每個人都知道的話，那么就相當于沒有規律啊！
三仁：今年年初到現在菜價一直很低，只有幾毛錢，好幾年都沒有這樣過。
Q：一般閑暇時間，周末怎么安排？
A：
老標：哪有什么閑暇和周末啊，下雨了我們就休息了，下雨的話一般去打個牌或者一起吹吹牛。
三仁：下雨了，沒那么多活就會走路去市場買點日用品，平常時間一般都是在田里面，除非有朋友親戚過來看望。
Q：怎么看待互聯網的發展？
A：
老標：我現在就很互聯網啊，每天都要看微信，我還會用唱吧唱歌，嗯，我去年就開了微信。
三仁：你看看你這個月還剩多少流量，一天不干活就知道玩微信，下次不讓兒子給你沖流量。我兒子上個月剛給我買了一個新手機，還給我開通了微信，我認識的字不多，學會了用語音，平常也會在群里面和大家聊聊天。不要以為我們農民什么都不懂，一帶一路，阿里巴巴都會知道，我最喜歡看新聞，不喜歡看電視。劇。
Q：未來有什么打算，最想做的事情是什么？
A：還是會種地，其他也不會了，現在老家也開始征地了，也不穩定了，等著兒子結婚去帶帶孫子孫女，發揮余力。
Q：種地收入如何？
A：也就基本夠吃夠喝，一年能剩下個2，3w塊吧。
這是《你不知道的職業》第二篇，采訪的是一對農民夫妻，他們簡樸，純真，帶著鄉村的氣息，給人一種厚重的感覺。
南方的小農經濟與北方的集體經濟有很大差異，小農經濟幾千年幾乎沒有過革命，也就這幾年出現了一些簡單的機械工具代替了勞力，但是大部分的勞作還是要靠人力，由于過度的勞作，比同齡人蒼老很多。
中央每年的1號令都是關于農民的，我希望能看到農業技術的高度發展，小農自耕農逐漸減少。
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