兒童小飯桌從早餐到晚餐:一步到位，讓你成為孩子的專屬營養(yǎng)師，從此不必為孩子的吃飯問題發(fā)愁。
350道菜譜讓孩子愛上爸爸媽媽的“味道”
《兒童小飯桌從早餐到晚餐》
作者：李寧
解讀：愛萍
我們都知道飲食習慣對孩子的身心健康很重要，食物的種類很多，每種食材都有它的獨特性，那么如何讓孩子吃到既營養(yǎng)又使好吃的美味佳肴呢？
《兒童小飯桌從早餐到晚餐》這本書就給我們很好的解答。
本書從營養(yǎng)學的角度全面細致的講述了，家長必知的15個營養(yǎng)常識，給家長更好地飲食指導。書中詳細講述了孩子的飲食如何搭配，以及孩子成長發(fā)育中所需要的營養(yǎng)素，并精選了350道好吃有營養(yǎng)的食譜的具體做法。
作者：李寧是北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)師、副教授，新浪育兒“媽媽信賴的養(yǎng)育圖書作者”，全國婦聯(lián)“心系好兒童”項目專家。在近二十年的行醫(yī)生涯中，深究兒童營養(yǎng)學，為不同年齡段的孩子提供專業(yè)的營養(yǎng)飲食指導。
深受媽媽們喜愛。本書能讓你成為孩子的專屬營養(yǎng)師，從此不必為孩子的吃飯問題發(fā)愁。
01. 了解食材的特性
如果我們能為孩子親手烹制出健康、營養(yǎng)、美味的佳肴，換來孩子胃口大開和茁壯成長那將是做父母最幸福的事了。
給孩子做飯不僅要換著花樣，還要想辦法讓孩子從飲食中汲取足夠的營養(yǎng)素，使孩能長得高，變得聰明。首先要了解每樣食材的特性。
例如，五谷雜糧都要吃，粗糧中的膳食纖維對腸道好。要讓孩子長高就要多吃深色蔬菜，因為深色蔬菜有助于孩子的骨骼健康。常給孩子吃一些魚、蛋、瘦肉，可以增強孩子的免疫力。
書中，圖文并茂列出各種食物的特性，讓我們了解養(yǎng)育常識。
比如，很多孩子喜歡吃西式快餐，但是從營養(yǎng)學的角度來說，盡量讓孩子少吃這種洋快餐，因為炸薯條、炸雞塊、烤雞翅，不是油炸就是燒烤，同時還有很多甜品都是高熱量的食品，吃多了會影響孩子的身體發(fā)育。
加拿大科研人員就發(fā)現(xiàn)，高脂肪的西式快餐還會損害兒童正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)，對大腦思維造成永久傷害。
我們做家長的一定要懂得鑒別哪些食物有益，哪些食物有害。這是一種智慧，科學喂養(yǎng)，讓孩子健康成長。
02.吃對食物長得高、變聰明
做為父母都希望自己的孩子強壯，聰明。飲食合理搭配就能讓孩子吃的開心而且長高、長聰明。
比方，能增高助長的一道菜，番茄奶酪三明治，聽名字是不是就有點期待了呢？
蛋白質(zhì)是生命的基礎，鈣可以促進骨骼生長，維生素D又能幫助鈣的吸收，還有微量元素鋅可以增強免疫力，這四個搭配就能讓孩子長得高。
那么具體怎么操作呢？
首先，準備好吐司、生菜葉、奶酪各兩片，番茄半個。然后吐司去邊，把生菜葉和番茄洗凈切片待用。最后在一片吐司上依次鋪好奶酪、番茄片、生菜葉、奶酪、蓋上另一片吐司，對角切開即可。
怎么樣，既簡單又好吃的番茄奶酪三明治就做好了。
書里還有很多實用好吃的制作方法。比如，能健腦益智的紫菜豆腐湯，清肝明目的鰻魚山藥粥。
這么多有用的方法，很快就會讓你愛上做飯。
03.吃的不單調(diào)、孩子才愛吃
我們很多家長都喜歡給孩子熬營養(yǎng)粥，可是天天熬粥孩子會吃厭而且也太單調(diào)了。
現(xiàn)在好了，這本書上介紹了很多種營養(yǎng)粥的做法，讓你的米粥不單調(diào)，天天都有新花樣，相信孩子也會愛上喝粥。
比如，南瓜粥，南瓜的膳食纖維碳水化合物，礦物質(zhì)有助于孩子的視力健康，同時還能促進骨骼發(fā)育。
菠菜蝦仁粥，味道鮮美又富含蛋白質(zhì)。蛋黃牛肉粥，富含人體所需的鐵、鋅等微量元素，蛋黃中的軟磷脂有助于孩子的大腦發(fā)育。
書中都有詳細的制作方法，讓你的操作有章可循。也讓孩子愛上吃飯。
人的飲食要從五谷雜糧中吸收營養(yǎng)，不能偏食。
寫在最后：
做父母是一生的修行，愛孩子就要給孩子制造一個健康環(huán)境，首先從飲食開始關心孩子。
《兒童小飯桌：從早餐到晚餐》不僅有日常營養(yǎng)補充推薦的量和注意事項，還給出相應的補充食譜，還有增長助高、健腦益智、清肝明目、健脾養(yǎng)胃、提高免疫力等專項營養(yǎng)餐單。并且精選350道好吃又營養(yǎng)的早中晚餐，讓你再也不用為孩子吃飯發(fā)愁。
家長需要從小就給孩子養(yǎng)成一個好的飲食習慣，4-6個月時的寶寶就能夠感知食物味道了。如果及早對味蕾進行刺激，寶寶能夠感覺到輔食好吃，則對食物不挑食、不偏食，能夠正常進食。
以后寶寶逐漸出現(xiàn)對食物的偏好，還對食物外觀比較關注。所以給寶寶做的食物，可以結合寶寶年齡特點，如小豆沙包可以做成小動物形狀，引起孩子的注意。
為了孩子健康成長，做家長的可以好好看看這本書。
這是一本幫助家長學會制作美味的書，350道菜譜讓孩子愛上爸爸媽媽的“味道”。
