2020年，我在百家號(hào)里的美食碎碎念之一百八十三

喜歡吃的人，總是能不斷的創(chuàng)新、出新，哪怕是再簡單的食材也會(huì)折騰出不同的花樣和味道。

搟面皮是我們陜西當(dāng)?shù)匚鞲沁叺囊坏捞厣〕裕瑩?jù)說做起來工序比較復(fù)雜，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人做手工搟面皮了，幾乎都被機(jī)器做的代替了。

我買的這個(gè)搟面皮是一家連鎖店，也是一家老店，一直還在延續(xù)著賣手工搟面皮。

這次買的是切成片的搟面皮，還是沒有要面筋，拿回家后，和我們家的鹵肉一起調(diào)味，算是給搟面皮的吃法升了個(gè)級(jí)。

在一些地方會(huì)用豬頭肉和搟面皮拌在一起吃，我不喜歡吃豬頭肉，所以就用鹵肉來代替。

（以上美食碎碎念記錄于2020年11月）

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