眾所周知，昆蟲宴，是云南的一大特色，無論是天上飛的，土里埋的，水里游的等昆蟲，都可以成為云南人餐桌上的美味。今天就為大家介紹一下云南有名的昆蟲宴!
炸蜻蜓
這里的蜻蜓是一種水蜻蜓，是從水里撈出來的蜻蜓幼蟲，個頭和蜻蜓成蟲差不多大小，但沒有翅膀。經(jīng)油一炸，體呈金黃，又酥又香，味道實在不錯。據(jù)說這道菜以前在茶馬古道的馬幫中頗為盛行。
油炸蜂蛹
油炸蜂蛹一般是選用山里的馬蜂、黃土蜂、葫蘆蜂等野蜂鮮活的幼蟲，蜂營養(yǎng)價值極高，是云南人下酒的精品菜肴。在云南全省各地都能品嘗到油炸蜂蛹這道美味，不過這道菜也受季節(jié)的限制，價格頗為不菲，屬于可遇不可求的美食之一。
油炸竹蟲
竹蟲，又名竹蜂。寄生在竹筒內(nèi)，以食嫩竹為主，藏于根部筒內(nèi)，營養(yǎng)豐富。油炸竹蟲又香又脆，口感酥嫩，是云南傣族的特色美食，自古就是傣族人待客的上品珍肴。
炸蝎子
蝎子有熄風(fēng)止痙、解毒散結(jié)、通絡(luò)止痛的功能，在云南，蝎子多用于泡酒飲用，而油炸食用也是一道美味的下酒菜。炸蝎子通常將活蝎子放鹽水中喝飽嗆死，之后進行油炸而成。味極鮮美，脆而不堅，香酥可口。
烤螻蛄
俗名土狗子，或者叫拉拉蛄，生活在泥土里，喜歡咬食農(nóng)作物幼苗、根、莖，是個暗藏著的“植物殺手”。富有創(chuàng)造思維的云南人卻將這種害蟲搬上了餐桌。人們將捉回來的螻蛄放在開水里一燙，除去身上的羽翅和四肢，用栗炭火在烤鍋上烤去水分，加上油鹽，便成了一道非常板扎的下酒菜。
油炸棉花蟲
堪稱當(dāng)今食物中的蛋白質(zhì)之王。常見的做法有油炸和水煮兩種，風(fēng)味各有千秋。油炸的酥香，水煮的營養(yǎng)豐富，是傣家盛夏時節(jié)常見的昆蟲菜。
火烤飛螞蟻
火烤飛螞蟻在云南可是可遇不可求珍稀佳肴。一到七八月份，深山里下了幾場大雨。那長著翅膀的飛螞蟻紛紛從蟻洞里鉆出來，這時人們撿了它們，除去翅膀，將鐵鍋放三腳架上，塞進一把松毛，在鍋里烤黃了飛螞蟻，放上點精鹽，那又嫩又香的滋味，是令人垂涎欲滴的昆蟲美食!
涼拌螞蟻蛋
涼拌螞蟻蛋在傣家是一道傳統(tǒng)昆蟲名菜，不僅味道鮮美，而且還具有很高的營養(yǎng)價值。不過，螞蟻蛋雖然好吃，卻極為難得。食用的螞蟻蛋，都是生長在樹上的大黃螞蟻所產(chǎn)的。爬上樹去取蛋時，免不了要承受螞蟻叮咬之苦，因而在傣族民間，早就有“不是強者，休想吃到螞蟻蛋”的說法。
油炸花蜘蛛
油炸花蜘蛛是布朗族的風(fēng)味名菜。花蜘蛛，學(xué)名大腹圓蛛，生長在高山叢林間，常在樹林中結(jié)網(wǎng)，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑。食用時，將花蜘蛛用開水浸泡，回軟洗凈。炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下花蜘蛛，用小火煎至桔黃色，取出入盤，撒上花椒鹽即食。
