2006年，英國古董葡萄酒公司（The Antique Wine Company）曾以50萬元售出一瓶1787年滴金，而后，一瓶1811年滴金又以約79萬元的拍賣價成為現在世界上最昂貴的一款白葡萄酒。
如果有這么一杯金黃色的甜白葡萄酒放在我面前，我只會當做香檳一口干了，什么滴滴如金，對我這屌絲而言，就是飲料，不過我這屌絲是喝不起的。
我一朋友參加宴請，人家開了一瓶陳年葡萄酒，讓他品一下，看看酒好不好，他裝模作樣的晃了晃，聞了聞，一口干了，回來和我說“杯壁不下流”的就是好酒。
沒文化真可怕，為了以后不出糗，我趕緊的惡補紅酒的相關知識，在這里和大家一起分享：
1.法國的五大酒莊是分等級的
最好的超一級酒莊一個，呂薩呂斯酒堡，四個一級酒莊分別是拉菲、拉圖、瑪歌、奧比昂。
呂薩呂斯酒堡，又稱滴金酒莊是波爾多1855年官方列級酒莊評級中的唯一一個超一級甜白酒莊。
2.滴金葡萄酒為何滴滴如金
滴金酒莊只釀造貴腐甜白葡萄酒，其生產過程非常復雜。酒莊對葡萄采摘時間的選擇十分謹慎，每年大概會進行6次的手工采摘，以確保挑選到染上貴腐菌的葡萄。
而貴腐菌只在一些少見的氣候條件下才有肯能出現，早晨的水汽豐富，帶來適宜貴腐菌生長蔓延的濕度。中午霧氣散去，陽光充足天氣干燥，才能讓葡萄內部的水分蒸發，同時也抑制貴腐菌進一步發展成能讓葡萄腐爛的灰霉菌。
如此苛刻的條件，再加上高昂的分險和挑選采摘耗費的繁重人工，就大大抬升了貴腐甜酒的生產成本，而且，年份不好的時候，滴金酒莊不釀酒。
滴金的貴腐甜白如此昂貴也就情有可原了。
3.香檳、葡萄酒和紅酒是有區別的
葡萄酒是最大的稱謂，包含了香檳，也包含了紅葡萄酒。
香檳是起泡酒中的一種，只有在法國香檳產區生產的起泡酒才能被冠以為香檳。
香檳的酒標上一定有champagne。
關于紅酒：一種看法是紅葡萄酒的簡稱；另一種則是紅酒是國人對葡萄酒的統稱
4.如何品紅酒的好壞
對紅酒品質的要求和滿意程度因人而異，自己喜歡的就是最好的，但，利用專業客觀的角度來評審的話，就要留意它的“色、香、味”是否俱全。
? ? ? ? 看：端起酒杯，在白色的餐布下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°，觀察葡萄酒的色澤，純凈度。
如正宗紅酒的顏色一般為寶石紅、紫紅、瓦紅色或棕紅色，且顏色清亮。如果酒液的顏色異常濃艷、過淺或者過暗，或者酒體渾濁，就有可能是假酒或過期酒。
搖晃酒杯看是否掛杯，當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地搖晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉，當停止搖杯后，酒液便會形成一條條液柱沿著杯壁緩緩地向下流動，并在杯壁上留下一道道酒痕。
杯壁上的酒痕正是葡萄酒的“掛杯”現象。“酒淚”表明該款葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量較高，干浸出物（cxtract，除殘糖以外所有非揮發性精華物質）比較豐富，相對來說這款酒的口感也會比較豐郁。
? ? ? ? 聞：在不搖動酒杯的情況下先嗅一下杯內酒液上方的空氣，體會酒的頭香。
輕輕搖動酒杯，幫助葡萄酒中的揮發性物質釋放，然后再將鼻子探入杯中聞一下搖動后的氣味。
在一款酒入口之前，我們就可以通過觀察到的顏色和聞到的氣味對它建立起了初步的認識。通過葡萄酒的芳香可以推斷釀造這款酒的葡萄品種以及釀造工藝。
得喝多少葡萄酒才能做到這樣。
? ? ? ? 品：品就是品嘗。淺酌一口葡萄酒，用舌頭攪動并吸氣，使酒的味道隨著升溫盡可能發散出來。咽下后，關注味道的變化和味道的消散速度。
? ? ? 如果葡萄酒嘗起來有醋味或是辛辣味，說明酒已被細菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和變成醋的酒截然不同。
? ? ? 葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，余味綿長。
有了這些干貨知識，“裝～”會更像一點……
