前幾日寫了一篇關(guān)于節(jié)食減肥不可取的小文，群里一位妹子留言說自己不吃晚飯真的瘦下來了。如此看來，節(jié)食是真的能減肥了么？NONONO,節(jié)食能不能減肥，還要分清楚什么是節(jié)食、什么是控制飲食！
分清節(jié)食和科學(xué)合理的控制飲食，首先要了解的就是基礎(chǔ)代謝的概念。基礎(chǔ)代謝(BM)是指人體維持生命的所有器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的最低能量。測(cè)定方法是在人體在清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等影響時(shí)的能量代謝率。通俗解釋就是躺著不動(dòng)，環(huán)境不冷不熱、情緒不生氣不緊張不焦慮、不吃飯不上廁所......啥也不干時(shí)候的最基本需要。這個(gè)需要有多少，要看所處環(huán)境、年齡、性別、身高、體重、肌肉量以及健康程度等等。
薄荷網(wǎng)計(jì)算的身高160厘米、體重55公斤、年齡30歲的女性基礎(chǔ)代謝是1179大卡，身高175、體重70公斤、年齡30歲的男性基礎(chǔ)代謝是1568大卡。這種計(jì)算只是該條件下男性和女性基代的平均值。一般情況基礎(chǔ)代謝率的實(shí)際數(shù)值與正常的平均值相差10－15%之內(nèi)都屬于正常。
那么，每日生活所需要的能量?jī)H僅是這些么？NONONO，還要包括飲食和身體基本活動(dòng)消耗的能量。理論上假設(shè)一個(gè)人能夠進(jìn)行精準(zhǔn)計(jì)算，進(jìn)行不多不少的攝入和消耗，那么他的體重會(huì)維持不變。但是這種精準(zhǔn)也是相對(duì)的，因?yàn)槿梭w的精密程度超乎我們的想象，而我們的年齡增長(zhǎng)引起的代謝變化以及不健康的生活方式影響，導(dǎo)致我們當(dāng)中的絕大多數(shù)人，隨著年齡增長(zhǎng)而逐漸逐漸開始發(fā)胖.....所以，減肥在生活中，是隨處可見的人人都能參與的話題，可實(shí)際上，談?wù)摐p肥的人們，很多都不知道正確的減肥方法。
回到初始話題，什么是節(jié)食？比如我的同事小美女，2010年曾經(jīng)為了減肥每頓只吃一個(gè)蘋果，100克蘋果的熱量約為54大卡，就算她一天吃1000克蘋果那也是基礎(chǔ)代謝的一半還不到啊！飲食攝入連基礎(chǔ)代謝都不到，那是拿生命在減肥。瘦沒瘦呢，在她幾乎暈倒時(shí)也只補(bǔ)充少量食物近乎瘋狂的堅(jiān)持一個(gè)星期之后，她真的瘦了！不過后來，包括內(nèi)分泌失調(diào)臉上長(zhǎng)痘痘以及胃部不適的各種問題也相繼出現(xiàn)，那時(shí)候她170身高瘦到55公斤，仗著年輕確實(shí)很美好，但是這美好只是曇花一現(xiàn)，后來的后來，那個(gè)時(shí)刻至今也沒有再出現(xiàn)，現(xiàn)在，保守估計(jì)70公斤，我準(zhǔn)備拉著她一起健身，在她對(duì)自己忍無可忍的時(shí)候。
其實(shí)，網(wǎng)絡(luò)上各種所謂幾日幾日的減肥法大抵如此，就算曾經(jīng)有過達(dá)到理想體重的例子，麻煩你看看后續(xù)情況好么？反彈就在眼前，失敗不勝枚舉！至于減肥藥，智商不能科普！不在討論范圍。
文章開頭不吃晚飯的群友，我當(dāng)時(shí)這樣回答她：不吃晚飯而其他兩餐正常，總的熱量攝入基本滿足日常所需，那不是節(jié)食，是控制飲食的范疇，與每餐六七分飽道理近似。是的，是控制飲食，盡管這種做法長(zhǎng)此以往未必見效，但是當(dāng)時(shí)情景，如果在群里細(xì)細(xì)詳解，勢(shì)必需要大量背書，也只好暫時(shí)放下。
簡(jiǎn)單說下這種情況，一般減肥建議少食多餐，也就是在總熱量不變的情況下，將一日三餐多分幾個(gè)時(shí)段攝入，比如一日五、六餐，不吃晚餐與之相反，把一日熱量所需縮減為兩餐，關(guān)鍵是總的熱量到底是多少。如果我的群友，原來三餐正常，她對(duì)自己體重不滿意了，把晚餐省略了，并且，每日兩餐滿足了她的基礎(chǔ)代謝和日常活動(dòng)所需，或者稍稍欠缺一點(diǎn)，只造成一個(gè)不大的熱量缺口，那么她一開始確實(shí)會(huì)瘦，身體也不會(huì)有明顯不良反應(yīng)。不過，這種情況持續(xù)的時(shí)間很短，體重下降一般在5公斤之內(nèi)。接下來，身體會(huì)自動(dòng)調(diào)整到適應(yīng)這種能量供給，好比一個(gè)收入銳減的人不得不省著花錢一樣，我們的身體會(huì)切換到省油模式，節(jié)約熱量支出，這時(shí)候，體重下降趨緩或者完全不再下降，除非繼續(xù)減少熱量攝入。可是，妹子啊，就算你這么做了，身體還是會(huì)調(diào)整適應(yīng)的，而且你，毀了自己的基礎(chǔ)代謝！一般它會(huì)占到我們每日熱量消耗的50%-60%，在輕體力勞動(dòng)者中可以占到70%！即使5公斤左右的體重下降讓你對(duì)自己滿意了，那我還要問問你：真的一輩子不吃晚飯了？并且也要告訴你，隨著時(shí)間推移，這個(gè)方法不會(huì)繼續(xù)有效！更不要說餓出來的瘦到底好不好看！
現(xiàn)在，理解了基礎(chǔ)代謝我們總結(jié)一下：減肥一定要了解自己的基礎(chǔ)代謝，各種應(yīng)用軟件都可以非常方便的查詢，要在基礎(chǔ)代謝的基礎(chǔ)上計(jì)算自己的熱量需求，除了根據(jù)自己的工作和日常生活確定勞動(dòng)強(qiáng)度之外，還要考慮是否進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，同時(shí)熱量缺口不能太大。退一萬步講，你真的要節(jié)食，千萬千萬不要低于基礎(chǔ)代謝！
