西班牙語有句諺語：“肚子飽飽，心情好好?！泵褚允碁樘臁o論走到哪里，吃都是頭等大事。吃不好，人整個都不好了。如果人人都能吃好，世界就和平了。所以，為了世界和平，讓我們一起努力，把吃貨精神在全世界進行到底吧！
歡迎關注簡書「時差黨」專題！我是主編寧曾，每天在世界最南端為你送上「時差黨·心文日報」。
2018.1.16 星期二
布宜諾斯艾利斯時間：08:26
北京時間：19:26
吃貨精神是什么？
在我理解，是好好過日子，是珍而重之地對待生活。
以敏銳的感官，品味食物的色香味，細膩感受從入口到咽下的每一絲變化。以審美的情趣，積極尋找和發現最美味的食物，理解美食從味蕾到靈魂的豐富層次；以豁達的心胸，面對生活中瑣碎或繁重的困難和壓力，有滋有味地過好每一天。
知味者更懂生活。只要吃貨精神在，就沒有什么過不去的坎兒。
時差黨，滿世界，自然少不了吃貨。走到哪，吃到哪，漂洋過海，逾山越谷，把全球美食都嘗遍！
像“口腔中的交響樂”一般回味無窮的法式醬汁，以“神秘配方”制成、令人垂涎三尺的瑞士鹽腌風干肉，肥而不膩、晶瑩芬芳的烏克蘭國粹美食薩洛，脂焦油美、引人發饞的紅棕色泰國烤豬肉，唇齒留香、新鮮酸辣的韓國章魚?，如天鵝絨般醇和醉人的阿根廷馬爾貝克紅葡萄酒，豐富可口花樣繁多的各式誘人早餐……
簡書上的吃貨不簡單，不僅能吃，還能寫。一篇篇文章，看得人垂涎欲滴，食指大動。今天的「時差黨·心文日報」帶你走進吃貨的世界，一起品味全球各地不可錯過的美味佳肴。
為什么法餐的醬汁這么好吃？
作者：珉思苦想
如果有人問我法餐的精華是什么，我的回答一定是——“醬汁”。當我第一次嘗到法式醬汁時，我就被這種給口腔帶來的沖擊力所深深地吸引，那種濃郁的味道、多層次的展現，從食物入口到咽下都會有不同的回味，就好像口腔中的交響樂一般，令人陶醉。我以前只知道香水是有前、中、后味，卻不曾想原來醬汁也有。
沒吃過這種肉，都不好意思說你來過瑞士
作者：小潔在瑞士
全年充足的陽光和干燥的高山氣候，以及常年穿越瓦萊山谷【Rh?ne羅納河】的通暢山風和牧羊人的聰明才智創造出了瓦萊州獨特的鹽腌風干牛肉制作秘方?！鹗康柠}腌風干肉是生吃的。上乘的干肉外圈辛香脆口，里面的肉質潤澤不干。肉香夾雜著混合香料的神秘氣味可以不斷刺激味蕾并在咀嚼中逐一釋放各種香料的芬芳。
在異鄉｜烏克蘭國粹美食，薩洛сало
作者：冷四月
薩洛сало是烏克蘭的傳統食物，類似臘肉，主要由豬背上的一層脂肪腌制而成的白色固體塊，由鹽和香料，胡椒等腌制而成。……烏克蘭的薩洛雖是以肥肉做成，卻肥而不膩、軟而不爛、晶瑩剔透、芳香怡人。當它被端上桌，切成片，在每一個派對或餐桌上，然后狼吞虎咽地吃下去。
速寫45日| 素可泰，何不食烤肉？
作者：雞狗乖圖書館
雞兄在外面烤架上，發現正在烤著的不明肉類，說是豬肉，脂焦油美、引人發饞的紅棕肉色，看起來鮮艷欲滴... 烤肉極可口，豬肉為最，特別是豬油部位，烤得外香脆內濕潤，完全不腥不膩，只有香醇馥郁的濃厚肉甜，外帶木碳的熏焦，超級好吃。
不知該如何翻譯的章魚?
作者：Tsingtao蛋蛋
我所在的城市位于韓國的西南邊，是一個典型的海港城市，這里的海鮮出名的新鮮，新鮮到可以生吃的地步。……將燙熟的章魚切段，放上生白菜和用蔥做的泡菜，再用辣椒加醋調和，最后放上一點韭菜。這道菜最具特點的是，生白菜有淡淡的甜味，再配上辣椒和醋，就是酸辣口味的。吃到最后我還能嘗出姜汁的味道，姜的味道并不重，隱隱約約給人唇齒留香的感覺。
紅酒酒標上的“Malbec”，是什么意思？
作者：鄭先生的紅酒范兒
馬爾貝克，是阿根廷紅酒的象征，幾乎絕大多數阿根廷紅酒都是由它釀造。就像說起雪茄，大家第一時間想到的是古巴，一看到Malbec（馬爾貝克），第一反應就應該是阿根廷紅酒?！兜谰秃孟衿咸芽煲爝^頭的氣味，同時又有些香料味，比如丁香、胡椒、肉蔻、肉桂等。紅葡萄酒都會經過橡木桶陳釀，因此，馬爾貝克紅酒還會有烘烤、香草、巧克力的味道。
舌尖上的英文|從早吃到晚的早餐
作者：北美之北
一日之計在于晨。早餐在一天之中也可以說是最重要的一餐。早餐可以很講究，排場可以很大，比如紅樓夢里面劉姥姥進大觀園跟著賈母和眾姐妹吃的那頓早餐，筷子就算不用“請客擺大筵席”的象牙鑲金的，家常也是烏木鑲銀的，除了“一兩銀子一個”的鴿子蛋，還有“各樣的菜”。
感謝各位作者的美味好文！今天的「時差黨·心文日報」就到這里，你餓了嗎？
只要說起吃的，說三天三夜也說不完。也許這是人類最共通的話題之一。最讓你難忘的美食是什么？最讓你惦記的味道是什么？
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