發簡信
IP屬地：四川
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一個人的教養如何體現？
你們講的教養和職場無關。我的死黨朋友，父母都鎮上學校的退休老師，也算得上是個知書達理的女子了。自己有二個孩子，因為生老二，工作沒了。等第二個孩子...
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網購泡菜壇該如何避坑？
盡量選外面釉，里面無釉的土陶壇子吧。 選的時候，注意提醒商家，不要有砂眼的。 另外很重要的一條就是：選擇壇沿深，裝水多的，很重要，很重要，很重要。
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女子學做生腌蝦錯放調料致中毒，如何看待「萬物皆可生腌」？
新聞中提到的女子做腌蝦致中毒，其中就是一次在傳統的食品制作過程中的一次失敗的DIY。 以四川泡菜傳統制作技藝為例。 在國內眾多的腌菜和泡菜中，四...
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請問家里長期沒人，如何保證四川泡菜不壞呢？
前天收到一個咨詢說： 請問家里長期沒人，如何保證（泡菜壇子）壇沿水不干呢？保鮮膜封住（壇口）可以嗎？ 壇沿水不干？那可不好辦…… 但保住這壇母水...
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想吃泡菜，自己不會做，買的又怕是腳踩的，怎么辦?
網友問：想吃泡菜，自己又不會做，去買吧，又怕是用腳踩的，好難啊！ 確實，這食物不是自己做的，本來就不放心。加上某些“專家”，特別是某些白衣“專家...
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韓國泡菜全都是韓國生產的嗎？
看到有網友提問：韓國泡菜全都是韓國生產的嗎？我想她的意思是想問，是不是所有的韓國泡菜都是在韓國本土由韓國人自己的生產的，隱含的意思是怎么樣才能買...
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自己做酸菜或泡菜，母水或菌粉是必要的嗎？是自然發酵的乳酸菌數量和種類多還是添加額外菌種輔助的多？
有網友邀請，想了解一下上面這個問題，我抽空寫了自己對這個問題的看法。如有不妥請廣大網友指正，諒解。 以下回答均以“四川泡菜”制作方法為例。 現代...
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請問這樣渾濁的泡菜水正常嗎？同樣，這是網上的一位網友向我咨詢四川泡菜的一些問題，具體內容如下：（我盡量不做改動。） 網友（感覺他/她很有禮貌地問）：你好！可以請教下關于泡菜...
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泡菜制作時泡菜罐為什么只能裝八成滿？
一位學《生物技術與工程》的同學在網上詢問：泡菜制作時泡菜罐為什么只能裝八成滿？ 我以工作中的經驗，回復如下： 如果是課本上這么說的，那么這一定要...