草草啖鹽說蜜 ——談三餐四季，說四方風情 在蘭州吃“蘭州拉面”，是南方寶寶們最期待的事情。 可在南方小吃店占據半壁江山的“蘭州拉面”，回到蘭州，不再有“拉面”二字，簡單稱做...
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青甘大環線要玩得盡興，這些東西少不了 -
文藝的豌豆，極具西方童話色彩，兼具東方古典神韻，重要的是美味草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 春天繁花似錦的世界里，有一顆小小的豆子，萬分惹人愛。 那就是豌豆。 一說豌豆，是不是想到了安徒生的《豌豆上的公主》？ 其實童話都是...
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有人忌諱騾肉，官橋人卻愛之入骨，一斤難求，做成泉州風味，香飄萬里草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 泉州南安官橋鎮，這是個很神奇的地方。 她地處南安南部沿海，東鄰晉江磁灶、內坑，西接廈門同安，南通水頭，北近泉州城，扼閩南金三角之咽...
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做一道黃油蒜蓉煎大蝦，霞光萬丈，人生不毒舌，給夢想鼓鼓勁草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 最近九轉大腸很火。 緣起于十年前的一擋美食節目《頂級大廚》。 人物跟大家介紹一下，評委——主持人曹可凡、音樂家李宗盛和名廚劉一帆，...
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做一道給自己打氣、給大伙鼓勵的菜，開工一起努力，一年比一年好草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 除夕做了一道黃魚年糕，驚艷票圈，很多小伙伴都想要菜譜，于是整理了一下，今天終于和大伙見面。 黃魚年糕是一道江浙菜。 有一回去杭州，...
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從年兜到上元都是年，泉州的年味在食物里，吃了元宵圓，年才完整草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 徐先走后，我就告訴自己，今年的上元節要親自做元宵圓。 （徐先是我媽，喜歡子女們稱她為“徐先”，“先”是“先生”的意思。） 一、泉州...
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潮汕牛肉哲學，泉州牛肉文化，都是美食界的奇葩草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 一、潮汕牛肉哲學 寫了好幾年的美食文章，對于潮汕一直心存敬仰。 因為我心目中的男神說了這么一句話： 潮汕是中國美食界的一座孤島。—...
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潮菜十八式，和泉州傳統宴席相似度為幾？草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 泉州人喜歡潮州人，有梨園戲為證—— 《陳三五娘》，每逢正月十五必演。 陳三是泉州男子，五娘則是潮州女子，這對帥哥靚女，成就了千年愛...
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福建人做羊肉不輸任何方位，而春節期間，圍爐必是這鍋閩南燜羊肉草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 羊肉真的不是北方人的專利，南方人做起羊肉來不輸給任何方位。 北方有新疆烤羊肉、寧夏手抓羊肉、內蒙古燉羊肉、陜西水盆羊肉、北京涮羊肉...
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遷徙的中國，大年初一該吃什么？我吃平安面線，你呢？草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 初一要吃平安面線，這應該是大閩南乃至莆仙一帶的習俗。 半輩子了，初一面線，從未破例。 小時候是阿嫲煮，后來老媽煮，嫁為人婦則是我煮...
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泉州雞，五德雞，蔥燒雞，年夜飯一定要吃雞，吃雞大吉大利草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 一、五德雞 年夜飯上一定要吃雞，吃雞大吉大利！ 這是今人的說法，直白。 而古人則認為雞有五德。 《韓詩外傳》是這樣文縐縐地描寫一只...
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陽了不要慌，五天的飲食這么安排，迅速轉陰草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 被奧密克戎擊中后有多痛苦，只有親身經歷者才知道。 草草阿姨總結五天的基本狀況，是非對錯，各位看官自己對號入座。 一、 第一天，剛開...
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泉州鹵面，評判一桌泉州菜做得好不好的標準，生死大事必出的美食草草啖鹽說蜜 ——談古今風味，說天地美食 評判一家泉州酒樓的菜做得好不好，一定要嘗一口鹵面。 鮮不鮮？甜不甜？面條Q不Q？配料正不正宗？鹵汁濃稠是否適宜？ 一桌子老泉州人，...
