春分，均分朝暮，為了印證這日天地陰陽平衡，4000年前先民為慶賀春分到來，發明了一個小游戲——立春蛋，玩法兒簡單且富有趣味。
挑選一個剛下四五天且光滑勻稱的新鮮雞蛋，輕手輕腳地把它放在桌子上立起來，春分這天雞蛋立起來的成功率非常高，人們紛紛稱贊“春分到，蛋兒俏”，不妨快來動手試試。
“冷驚蟄，暖春分”，頑強的倒春寒在春分之后便慢慢退下，春分過后天氣回暖，包裹了整個冬天的身體終于能從厚重衣服中釋放出來，周末宅家養膘結束，春日出行計劃開始提上日程。
古時，男女老少都會簪花喝酒，在郊外踏青賞春；現在，花依然是春天當仁不讓的主題，網上遍布游玩攻略和打卡美照，北海公園白塔和山桃花的絕美搭配、明城墻遺址公園的梅花、京郊列車S2線的山桃花、玉淵潭公園的櫻花&海棠花，甚至是某地鐵站出口的幾棵梨花也引來眾人拍照。
天空也是春日重點分會場，幾只風箏在空中與風共舞，順著若有若無的線尋找“背后操控者”，小孩子手牽線軸奔跑，爺爺在一旁手舞足蹈地指揮著，這才是春天的完美畫面呀。
感知春天的方法有很多種：
可觸摸，踏青，用雙手雙腳和自然來一場親密接觸，把自己交給春天；
可品嘗，吃一口春日限定吃食，讓春天的鮮美通過味蕾在身體中釋放。
雨后春筍
蓼茸蒿筍試春盤。
筍一年四季都有，伴春雨而生，應春風而發，有著一股新鮮氣兒的春筍成了春日不可錯過的美味。愛美食的東坡先生把一碟碟時新的春菜擺放整齊，留下“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”的春日專屬詩句。
春筍最是百搭，和各種食材搭配能激發出不同層次的鮮味，說到經典當屬腌篤鮮，腌制好的五花肉與新鮮出土的春筍，洗凈，切片，經小火慢煮... ...咕嘟咕嘟咕嘟，是春天最好聽的聲音。
春日韭菜
春日佳蔬韭為先。
“春日佳蔬韭為先”，葉似翡翠，根如白玉，被稱為春天第一菜，無論如何烹煮都好吃至極。尤其是春日里的第一茬韭菜，必得是在清晨帶著露水時剪下，會吃的人稱為“頭刀韭菜”。
韭菜盒子是北方地區傳統美食，新鮮韭菜搭配雞蛋、蝦米調好拌勻，用搟好的餅皮包裹起來，捏成花邊而上烤爐，表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，咬一口都是滿滿的春天味道。
蒸榆錢飯
童子攜筐摘榆錢。
“陽春三月麥苗鮮，童子攜筐摘榆錢。”高大的榆錢樹長在道路兩旁，薄薄圓圓嫩嫩青青的榆錢一簇簇地垂著，散發著淡淡的香氣，榆錢的食用期很短，也就是十多天的時間。
這時候，孩子們可以盡情展示自己的爬樹功夫，一陣角逐之后，大人接過滿滿當當的三四籃，用水清洗幾遍，拌上面粉攪和均勻，用手捏成團或窩頭形狀，放在箅子上蒸，出鍋后必要給鄰居送上一碗。
蒸好的榆錢，蘸點油辣子和蒜泥，是兒時春天最經典的味道。
吃春食，從時令食物里品嘗春天。
踏青游，從花草樹木中觸摸春天。
那些記載著時令節氣特性的民諺口口相傳著，或許你并不能像家里的老人那樣脫口而出，卻在他們的潛移默化中延續著有意思的春日習俗，因為這就是東方特有的生活方式。
話題：你家鄉的春日限定美食是？
