第二節：繁殖法
武夷茶樹之繁殖，自來即采用有性繁殖與無性繁殖二法，本山之菜茶，悉數用有性繁殖。先備苗床育苗，然后移植。此因地勢急斜險峻，土質又屬重砂土，采用無性繁殖較為不易故也。至于外來種如水仙烏龍等品種，本山茶戶均未自行繁殖，茶苗概仰給于建甌大湖水吉一帶。其中以水仙二品種結實性最弱，根本無法采用有性繁殖法。烏龍鐵觀音梅占桃仁奇蘭黃龍肉桂等，雖有結實，但大湖水吉茶戶均延用原產地安溪之無性繁殖法行壓條法繁殖之。今將本山菜茶之繁殖法記述于后：
1、菜茶之有性繁殖法：
（1）采種：菜茶種籽，晚秋即先后成熟，茶農憑經驗所得，均于九月上旬白露后采收之，而以秋分寒露間最合時。白露前種籽尚欠完熟，霜降后種實或因過熟脫落難收，或受烈日曝曬，或因寒凍均足影響至種子之發芽，白露過后種子已達全熟，果皮變為褐色且已裂開為采種之適期。
（2）選種：茶農每年所需茶籽數量無多，故對于選種大部尚為注意。對采種之選探條件：第一，著重于產地之好壞，次為注意茶株生育之良劣，再次選擇果實。采種產地之選擇，都采自大巖中茶樹生育茂盛之處，聞昔時茶農往往攀登峻峭巍峨之幔亭峰，采種而植于平地。產地之選擇，可謂認真。對于茶叢之選擇，多取其生長良好，樹齡較大，質地較好者。茶農故于自有園中選擇三數株采摘之。至果實采取系視外殼略呈灰褐色，粒形充實者采之。一果通常為二三子，果小或奇形者均棄之。惟晚近因茶況不佳，各巖茶戶對此已較昔疏忽，能認真其事十無一二，此亦為影響茶樹品質低降之一原因。
（3）貯藏：茶籽采收后，均未即播，通常藏至一二月之久，始行播種。其貯藏作用，系使種籽后熟，外殼完全變為暗褐，殼質腐松，即可避免果粒在土中因腐爛發酵發熱，而使種子受熱，或腐爛影響，且易吸收水分而促進發芽。貯藏方法，茶戶并無如何講究，僅將種子放置于稍通風陰處泥土上，攤開而不使堆放一處，免急激發熱。堆攤厚約二寸，經三數日應予翻動一次，勤謹之茶農亦將茶籽拌以沙土，以防籽子過于干燥。
（4）播種期：播種期原可行秋春二期，惟山中茶戶，概因習慣關系，多行冬播。時為十月上中旬，即寒前一二日為最多，聞亦有遲至十二月上中旬者。行春播者，山中未曾有過，蓋因山谷之間氣候較平地溫暖，冬播不致受冷凍之害，尚可得良好結果。事實春臨時節，準備首春制茶，為一年中最忙之時，各巖人工，調遣不靈，無暇顧及，實為采用冬播之主因。
據茶農見解，春日不可播，實屬錯誤。筆者在山麓經二年播種試驗，結果均以二月播者最為良好。冬播茶籽于二月中下旬發芽，四月上中旬始行出土。冬播者無異將茶籽貯于土中，候春暖發育也。
（5）播種量：播種量須分床播育苗與山地直播，二者有別后者常因人工欠缺，抑地土較高燥，移苗難以成活者采用之。床播均采用條播法，播種已畦一??五公尺，每一播種溝約播七O—一OO粒，以種籽排列不致重疊為準。園地直播者，茶戶用小碗一只，每一植穴，放入平平一碗，計其量約為三O—四O粒。估以三分之一無法發芽者，其數亦尚嫌過多，事實四五粒已足。然山中茶農，每相習而為之。
（6）苗床設置：苗床育苗者，苗床地點之選擇以輕砂質壤土，土質較肥潤無旱水之災，管理方便具有相當日照，而無當風者為宜。筑畦寬一??五公尺，畦高二O公分，溝寬三O公分，周圍另設排水溝，如系直播則于山場墾地，相距適當位置，掘一植穴，深約四O公分，寬三O公分，搗碎土塊，略作凹形，播種穴中，然后覆約一寸厚土。
（7）播種法：床播于上述大小之苗床中，播溝與畦條成直角開溝，行條播法，相距二五公分，種子播于溝中，然后覆土。較勤謹茶農，則多先用草木灰，蓋于茶籽上，后再覆蓋土約二三公分，但多數茶農均簡便從事，未曾施灰僅披覆土三O公分。覆土厚薄，則依土濕與土質而稍有出入，土濕之壤土，覆土二公分已夠，若系沙土，或較干燥之地，則較厚之。覆土后畦面再稍加整理，然后于四周開設排水溝，播種工作乃告完成。
（8）管理法：苗床管理即指敷草、除草、間苗等而言。武夷山中，因巖峰聳立關系，山谷之中，氣候變更不大，故對敷草防旱防寒之工作，素未被注意，僅于幼芽出土二三寸高時，每年于春秋之間除草二三次，其后于八九月舉行間苗一次。一年苗可長一五公分左右，至第三年初春，始移植山場。若土質潤肥，管理得法，第二年春間，苗可長一二十公分，即可移植者亦有之。
【妞注】
作為普通喝茶的人，到底要不要了解那么多。這個問題被人問過許多次。這兩天朋友圈熱播柴靜關于霧霾的紀錄片，她在片中數次說起在她沒有女兒之前，視霧霾于不在。這點做母親后越發理解她所說之內意。人類繁殖的目的有許多，在沒有下一代之前我們已經忘記我們的脆弱性，也可以說當我們脆弱的時候作為還小，并不"憂慮"的個體來說我們想不了那么多。所以小孩兒沒有煩惱，哭的快忘的也快。隨著我們的增長，內存量不斷增加，不但能存儲信息而且伴隨三觀的形成也開始處理信息。這個時候我們如果不作為父母，就不會憂慮，因為許多趨利避害的本事已經在從小到大的過程里‘’養成’了，隱形的保護著我們。我還沒有做母親的時候，及其討厭小孩兒，覺得太吵鬧，覺得浪費自己的時間，甚至想過丁客。但，當我開始孕育，就像所有雌性動物一樣，都會開始挑剔，構造一個理想的適合胎體的環境出來。這就是為什么女性，要比男性更容易焦慮、挑剔。所以，我會選擇更安全的茶給兒子喝。甚至會每年為他專門做手工茶存下來。這種‘雙生’的延續人生，會讓我們敬畏、思考。因為，過了這一生，還有往復的下一代。所以，作為一個普通的喝茶人，如果能做到關注種植，溯源，就會為整個生產體系從根本的構造造成影響，而最終收益的也是消費本體。
究竟需要了解多少才足夠，這問題沒有確切答案。王小波在《我為什么要寫作》一文中說，有人問一位登山家為什么要去登山——誰都知道登山這件事既危險，又沒什么實際的好處，他回答道："因為那座山峰在那里。"
了解得足夠多，就能讓我們喝到好茶嗎？或者，用更拗口的說法，便可以有更多知識的權力嗎？倘若我們對茶的態度也如對伴侶一樣，只是為了滿足于找到一個"完美戀人"，那這樣的回答或許也是可以讓人心安的。反正都已經吃到了最大的雞蛋，再去關心那只母雞的屁眼兒會有多難受，這事是有點矯作。
但畢竟，茶作為日常生活的一部分，更重要的還是它與我們自身存在的關系。因為有錢，所以買得起最好的茶，或，因為還懂點茶，所以，沒有被人隨便糊弄，多少都有些精神的自戀在里頭。
所以，因為熱愛，喜歡，所以愿意去做更多的了解，這個理由其實已經足夠了。因為了解了，或而還能做點貢獻；即便可能做不了多少貢獻，深知個中諸多悲喜，也能多一絲共運命的情感與珍惜。張愛玲說，因為懂得，所以慈悲。人無常福，花無常艷，一種純粹的審美，難免喜新而厭舊，這樣的"喜歡"就未免勢利了點。而如果我們從不去關心茶究竟是何物，而只關心那完全可以脫離茶本身的所謂"道"，或許更不過是在借別人的雞，下自己的蛋了。——還絲毫不必操心，自己的屁眼會不會遭罪。
所以我更關注，種植，土地，最基礎的農活兒。雖然北京周邊有許多農家院兒，但對于農業體系的整套構建已經虛有其名。當你真的按照一個農人的標準要求自己，走完全程，你會愛上做茶甚于喝茶，愛上土地甚于葉子，愛上生命甚于美。
武夷茶樹的繁殖，自清代之前采用的是傳統的有性繁殖（播種、育苗），在清代以后從安溪傳來了無性繁殖的方法后，兩種方法在武夷山交替使用。菜茶（武夷變種）的繁殖，就像‘天產’這兩個字一樣，是老天送給武夷山世世代代的禮物，許多都是茶籽掉落下來東一株，西一株自然生長起來，加上地勢復雜，人基本管理下就可以收獲了。這點跟云南很像，很多人說云南人天生有閑，那是因為‘地氣’厚，隨便播種下去什么都長勢喜人，坐等豐收。但后來，茶作為一種要求產量的經濟作物開始，就涉及到考慮有性繁殖的方式方法問題了。武夷山的土層沙質含量高，透氣性雖然好，但一旦下雨流動性也大，所以文中說先備苗床育苗，而后移植。來自建甌、水吉的品種因為結實差，所以無法用有性繁殖。
1? 采種
種子的成熟都在晚秋以后，按照中國歷來的農作節氣，在秋分跟寒露之間收獲茶籽。伴隨武夷變種／外移植品種的開花期早晚，以及結果的時間先后順序。開花期從九月到一月不等，先后采收。收集茶籽之前，先清理茶植株周圍的雜草穢物，收集時候切勿用手采摘，雖然輕輕搖晃茶樹，茶籽會墜落，但還是自行著落更好，以保證果實的天然成熟。通常每日或者隔日收集一次，因為茶籽不可在土上留存過久，否則會過于干燥，造成水選的時候淘汰率增加。
2? 選種
原文中說產地之好壞以及采收果實茂盛茶樹的種子，其實都是遵循自然界優勝略汰的原則。這種選種原則甚至影響了我的戀愛觀，會考慮對方的基因，幾代之中有無各種疾病遺傳變異的可能等。中醫上講春天耐萬物生發的時候，觀察春天的植物會發現，植物都是朝上繁茂的生長。所以對于人來說也是一樣，情緒的好壞都會影響人的氣場，進而影響身體。收集的種子，除去外殼擦拭干凈后，放置水槽內或者其他容器，漂浮不沉的種子或者半漂浮的悉數拋棄。沉水的種子，取出曬干，再篩出顆粒較小的，經驗說較小的種子的發芽率會低。
3? 貯藏
除了原文所說，我知道要補充的如下：放入砂床中的時候，茶籽之間不要互相接觸，每鋪一層，其上覆沙一層，幾日后取出用篩子篩分，并由有育種經驗的人觀察茶籽有無受過病蟲害，通常茶籽外附著沙土者大多受過病害，必須焚毀掉以防止病害蔓延傳染。儲存除了文中所說，亦可以放置木屑中，或者木屑跟泥土的混合物中，濕度適中，過濕會導致提前發芽，過干會導致發芽率降低。濕度大概在11%左右即可。
4? 播種期
播種期間因武夷山的溫度春秋持平，所以可以春秋兩季進行。而傳統農戶，多冬天時候播種。即使現在，許多在農耕保持傳統的農戶依舊選擇冬天的時候播種移植。春天從四月開始陸續開始制作茶葉，春天屬于農忙期間所以文中說那個期間，即使可以播種，但仍舊無人去做。
5? 播種量
播種分兩種，一種在苗床里播種，另一種則是在種植地點直接播種。文中推崇前者的原因，是因為茶苗尚小生命里弱，加上武夷山山地環境的復雜，容易導致茶苗的成活率降低，所以苗床播種的使用率更高。種子茶園里的茶樹一般稱作‘母株’ 而嫁接的則不算。
6 、7、8? 記述清晰，無補充。
現在已經少有人用無性播種方法，此方法也算‘古法’了。
今天去品種園拍了品種葉片的圖回來，下面分享一些。雖然某武夷茶品種的書記載的更多，其實我看來只是給無數個變種起了個好聽的名字罷了。這樣算起來武夷變種真的可以達到上百種之多。黃山提醒我，葡萄種植有典型性葉片。在成書的時候也會插圖一些茶的典型性葉片。
雪梨（佛手）
56號變種
九曲（奇曲）不用看葉片看植株特點彎曲度就能分辨
金鎖匙
水仙（圓葉）
據說是半天夭（但栽植地點很平坦）
肉桂
瓜子金
黃龍
奇丹
朝陽
據說是鐵羅漢
金錢（很小很圓）
（林馥泉·虎妞 本文轉自掃葉山房）
