黃澄澄的雞蛋打進(jìn)白白的面粉，蔥花一撒，白白綠綠。
慢倒水，細(xì)攪拌，直至蛋液與面粉完全交融，稠稀適中。
將這新鮮的面糊倒進(jìn)熱熱的鍋中，輕輕一轉(zhuǎn)，便有一層面糊掛上鍋壁，薄厚均勻。
適時(shí)一翻，背面花色已出，蛋香夾著蔥香，幸福滿溢……
我從小生長(zhǎng)在廈門，主食皆以米為主。吃慣了稻米，就對(duì)北方的面食有一種貌似天然的抵觸感。
從包子餃子，到饅頭面條，也是從來談不上喜歡。但我唯獨(dú)對(duì)一種面食情有獨(dú)鐘，那就是奶奶攤的雞蛋餅。
說起奶奶，這是一位祥和，慈愛的老人家。不多言，不多語，但總覺得她充滿睿智。
我小的時(shí)候，奶奶還年輕。那時(shí)候我總愛四處和別人比個(gè)子，和奶奶一比，正好到她衣服的第二顆扣子。比個(gè)子的時(shí)候，奶奶正拿著鏟子在廚房里忙碌，鍋里熱熱的騰著我最愛的雞蛋餅。
黃澄澄的雞蛋打進(jìn)白白的面粉，蔥花一撒，白白綠綠。慢倒水，細(xì)攪拌，直至蛋面交融，稠稀適中。
這新鮮的面糊倒進(jìn)熱熱的鍋中，輕輕一轉(zhuǎn)，便薄厚均勻；適時(shí)一翻，背面花色已出，蛋香夾著蔥香，幸福滿溢……
每次奶奶攤好蛋餅，我都顧不上燙手，拿起一張便咬。
那時(shí)候，只覺得，餅皮勁道，松軟可口。雞蛋使面變得蓬松，有時(shí)還能看到氣孔。
雞蛋的味道在蔥沫的調(diào)和下去了腥味，到此時(shí)只有一種淡淡的鮮美。不咸不淡，味道剛好。不加咸菜，不加醬料。光是只一張餅，就讓我愛的不行。
奶奶攤餅的時(shí)候，我總愛站在旁邊陪她聊天，聽她說話，從小到大，一直沒變。聽她說說鄰里街坊的家長(zhǎng)里短，聽她說說家里那么多老老少少的童年往事。
有的時(shí)候，她也回憶青春，說起她去蘇聯(lián)的時(shí)候還那么年輕，說當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)姑娘的長(zhǎng)裙子有多么漂亮……
往事雖然多，但是也經(jīng)不起這么長(zhǎng)的歲月，這么多的講述。
一件事情有時(shí)候被奶奶翻來覆去說了好幾遍，她也渾然不知，仍是像第一次提到時(shí)那么興奮。
縱然，是聽了無數(shù)遍了，可每一次我也還是覺得那么津津有味。
只要她講，每一句話我都愿意聽，只要她想，每一寸笑容，我都很珍惜。
其實(shí)啊，她說什么都不那么重要。只要她在說，我在聽，就夠了。
奶奶是山東人，說了許多的普通話仍舊沒有拋掉字里行間的山東味。聽?wèi)T了，就覺得山東話特別好聽，透著說不清道不明的親切可愛。
這些年，我也去了不少地方，也吃了不少餐廳。天南海北的，菜單上總是能找到雞蛋餅。
但總是覺得……那些雞蛋餅不是太薄，就是太厚，雞蛋香味不夠，餅體也沒那么松軟。反正不管怎么說，都沒有奶奶做的那么勁道可口，香嫩好吃。
奶奶知道我對(duì)雞蛋餅的喜愛，每次見面，必定是讓我吃上一頓雞蛋餅才算是了了她的一樁心愿。
若是真有一次沒吃上，那她定是會(huì)在電話里次次念叨：還沒吃上雞蛋餅就走溜哇。聽見她失落的語氣，一下子就心疼得一塌糊涂。
奶奶，終究是老了。
我眼睜睜的看著歲月一絲一絲染白了她的頭發(fā)。漸漸的，她的眼神不那么明亮，記憶力也大不如前。
有時(shí)候攤雞蛋餅忘記加鹽，有時(shí)候，又加了兩遍。
記得有一次，她把餅攤糊了。看著黑漆漆的一團(tuán)面餅自責(zé)良久，急匆匆地重新和面要給我再做一張。當(dāng)看到她自己一個(gè)人躲在廚房吃那張糊的一片焦黑的餅時(shí)，我的眼淚一下子就掉了下來。
她不知道，我真的好心疼她，她的每一個(gè)成品，好了壞了，都是我愛的。
我一把搶過盤子，拿起來就咬了大大的一口，吃著糊了的餅，心里一陣辛酸。
奶奶見狀，急著要搶過來，我強(qiáng)忍著眼淚，抬起頭，笑著打趣她：“你不是常說糊餅爛湯不傷人嗎？”
她看著我又看著餅，無奈地笑笑。看似一副拗不過我的神情，但我卻看見了她眼神中滿溢的欣慰。
其實(shí)呀，我想讓她知道，即使攤糊了還是比別人做的好吃好多倍，因?yàn)椋@張餅里滿是愛。
年華易老，心不易老。物是人非，心意不變。
那么多年，奶奶養(yǎng)大了自己的孩子，又去養(yǎng)孩子的孩子。這一大家子的辛酸苦辣，全都深深的印在了她的腦海里。一輩子為家兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇，老了，老了，也從未放下牽掛。
奶奶是個(gè)多好的人啊，歲月你別傷害她。
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