大家都知道蘿卜營養豐富，常吃蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
今天我們要說的是蘿卜丸子，蘿卜丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬于魯菜系。但因為其獨特的口感與豐富的營養及制作簡單，受到很多人的喜愛，河南、河北、北京等地都有制作蘿卜丸子的習慣。
雖然炸蘿卜丸子這么受歡迎了，但是有多少人自己在家炸過蘿卜丸子呢？其實絕大多數人并不知道蘿卜丸子是怎么炸出來的，還有些朋友自己試驗過，卻總是覺得自己炸出來的丸子掌握不好火候，不是炸焦了太油膩，就是不夠酥脆，下面小編給大家介紹個簡便的方法，炸蘿卜丸子時加點特殊的東西，炸出的蘿卜丸子不會炸焦、不油膩，又十分的酥脆。而且竅門非常簡單實用，1分鐘就能學會竅門，一起來看看吧：
首先我們準備一個蘿卜，把它清洗干凈去掉頭尾（不喜歡吃蘿卜皮的可以把皮去掉，其實蘿卜皮里面含有的營養非常豐富）。我們把處理干凈的蘿卜擦成細一點的蘿卜絲
蘿卜絲擦好之后不要用鹽殺睡，我們直接用手把蘿卜絲用力擠出里面的水分即可。我們再準備一個紅辣椒切成小碎丁，再切一點蔥花。
我們澆上一點食用油攪拌均勻，之后我們加入一勺鹽、一點胡椒粉、2個雞蛋。
攪拌均勻之后我們加入面包糠，今天我們就不用加面粉了，用面包糠做出來的蘿卜丸子更酥脆好吃。
我們加入2勺玉米淀粉，攪拌均勻。鍋熱放油，油溫6成熱的時候改成小火，在手上沾一點水，用手團成小丸子，然后下鍋炸。
炸到丸子微微變色的時候就可以出鍋了。
看看
我的蘿卜丸子就做好了，是不是看上去很有食欲呀，不用面粉不用水，顏色金黃，外皮酥脆。
