末伏（三伏）就要到了，全年里氣溫最高的時節，也是人體出汗多、體能消耗大、容易出現疲勞、消化功能減退的時候。如果不通過膳食進行調整，很容易造成營養不良、生病不適。因此，三伏天，補好水是第一步；在給身體補足水分的同時，還得適當補充因大量出汗導致體內缺的鉀元素，多吃一些富含鉀的蔬菜水果：如香蕉、紫菜、香瓜、西紅柿、南瓜、豆類、土豆等在餐桌上要多出現；最后，因出汗會丟失掉的多種營養素等也要通過菜、湯等來適當增加并補充。

下面，我來推薦幾道適宜三伏天喝的養生湯，在保證攝取瘦肉、豆制品、蔬菜等營養的同時，喝起來還清爽不膩，并有助于排毒、排濕和降燥。喜歡的朋友不妨試試~

1、山藥排骨湯

山藥因其營養豐富，有著“天然人參”之美稱，它含有豐富的淀粉、蛋白質、無機鹽、多種維生素、纖維素、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素、膽堿等營養成分。山藥和排骨一起燉湯，湯鮮肉爛山藥糯、口感綿軟、好吃不油膩。

原料：山藥1根，排骨半斤，蔥段、姜片、料酒、食鹽適量。

具體做法：

1：山藥洗凈后削皮切成寸段，排骨洗凈后用清水浸泡20分鐘，泡出血水后再次洗凈。

2：火上坐鍋，倒入清水，水快開時下入排骨、適量姜片、蔥段、料酒，水開后撇去浮沫，1分鐘后將排骨撈出并用溫水洗凈。

3：火上坐砂鍋，下入排骨、姜片，大火燒開后轉小火煨一小時，再下入山藥，開中火沸騰后再轉小火，半小時后加適量鹽，繼續煨20分鐘至山藥排骨酥爛即可。

2、海帶豆腐湯

豆腐，被美譽為“植物肉”，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、多種維生素、鈣、鐵等物質，與海帶搭配做湯，含鈣高、滋補性強，還有助于身體排出毒素，被稱為“長壽第一湯”，吃起來湯汁特別清淡、鮮香入味。

原料：嫩豆腐1塊，海帶結、蔥花、姜片、淀粉、生抽、食鹽、韓式大醬、食用油適量。

具體做法：

1：將海帶結解開后洗干凈再重新打結(以免里面有沙子)，豆腐切小方塊后，在熱水中焯1分鐘，去除豆腥味。

2：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入姜片、蔥花爆香。

3：倒入海帶和豆腐，加入適量生抽、食鹽、清水，蓋上鍋蓋。

4：大火燒開后，加入一勺韓式大醬，轉中小火燉煮至海帶豆腐入味，15分鐘后，關火即可。

3、菠菜豬肝湯

豬肝富含蛋白質、卵磷脂、維生素A和鐵、鋅、銅、磷等微量元素，豬肝與菠菜的含鐵量都很高，適當多吃有利于兒童的智力發育和身體發育。這道湯做起來也簡單，吃起來菠菜鮮滑，豬肝軟嫩，湯鮮營養不油膩。

原料：豬肝200克，菠菜200克，姜絲、料酒、淀粉、白糖、香油、胡椒粉、食鹽、生抽適量。

具體做法：

1：將豬肝去掉筋膜，在清水中反復沖洗幾遍后，放入碗中，加入沒過豬肝的清水，少放一點食鹽，浸泡30分鐘，以去除血水。

2：菠菜洗凈后焯水，然后撈出來過涼水、攥去多余的水分后切成段，放在大碗中。再向碗中加入少許食鹽、白糖、香油、胡椒粉。

3：泡好的豬肝再用清水沖洗干凈后，切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻并腌制10分鐘。然后將腌制好的豬肝片焯水，水開后十秒左右就撈出，沖洗干凈后備用。

4：火上坐鍋，倒入清水，放入姜絲、生抽，待水燒開后，放入豬肝片，水再沸騰一分鐘左右就可以關火了。注意豬肝不要煮太久，煮老了會影響口感。

5：關火后，將豬肝湯直接澆在放有菠菜段和調料的湯碗里，攪拌均勻就可以邊吃邊喝啦~。

4、絲瓜瘦肉湯

絲瓜中維生素C與維生素B含量較高，有“美人水”之稱，絲瓜瘦肉湯好做又好喝，湯中絲瓜翠綠、瘦肉滑嫩、湯汁清甜、營養豐富，看著有種讓人清爽、涼快的感覺，喝起來口味清淡、滋補又養顏。

原料：絲瓜1根，豬里脊肉50克，蔥末、姜末、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、食鹽、食用油適量。

具體做法：

1：絲瓜洗凈削皮后切成薄片，豬里脊肉洗凈后切薄片后，放入碗中，加入適量鹽、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油拌勻調味腌10分鐘。

2：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入姜末及蔥末煸炒出香味。

3：下入絲瓜片，稍有些變軟后，加入適量清水。

4：水開后放入肉片劃散，然后加入適量食鹽調味后再煮1-2分鐘即可。

5、白蘿卜老鴨湯

秋天鴨正肥，與白蘿卜一起搭配煲湯，老鴨蘿卜湯營養更豐富，含有大量蛋白質、維生素、脂肪纖維素及無機鹽等成份。鮮甜的蘿卜吃起來清新不油膩、鴨肉軟爛滋補，湯汁生津止渴又助于潤燥。

原料：老鴨半只，白蘿卜一根，料酒、姜片、食鹽適量。

具體做法：

1：鴨子斬成塊后，用清水浸泡半小時泡出血水后洗凈；白蘿卜洗凈削皮斬成塊備用。

2：火上坐鍋，倒入清水，加入2大勺料酒、幾片生姜，水開后將鴨肉塊焯下水，煮開后撈出用溫水洗凈備用。

3：火上坐鍋，下入鴨肉，煸炒出油后，加入姜片，再次煸炒均勻后加入適量清水。

4：將鍋里的鴨肉和水一起倒入砂鍋中，大火燒開后轉小火慢燉1個小時。

5：下入白蘿卜塊，再燉半小時，最后加入適量食鹽調味即可。

三伏（末伏）還有10天，到8月19日正式結束，那時，秋天將離我們越來越近了。現在，“秋老虎”還會施威一陣子，俗話說：“火燒七月半，八月木樨蒸”，在這段時間，適當多喝些湯，既止渴又補充營養，還有助于預防立秋后的秋燥、“燥則潤之”，平安健康好度秋~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~