歲月邁著無聲的步伐，剎那間便來到了冬至。冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，也是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，但各地在冬至時有不同的風俗，在北方多數(shù)人有吃水餃的習俗，南方多數(shù)人有吃甜食的習俗。
而在我的家鄉(xiāng)，冬至這天，一家人必定是要聚在一起熱熱鬧鬧的吃上一頓熱氣騰騰的餃子的。于是這天的清晨我便會被一陣銼銼有力的“嘭嘭”聲吵醒，那富有韻律感的強弱節(jié)奏變化的聲音，像特別優(yōu)美的樂曲。想到有餃子吃了，我趕緊起床，跑到廚房只見父親雙手持刀，錯落有致的在案板上“嘭嘭嘭”的剁肉，那肉被父親剁得像肉餅一樣的貼在案板上，然后被聚擾，又被剁成肉餅，如此反復，直到在父親的刀下慢慢的變成一灘泥一樣的肉餡。
母親負責和面搟餃子皮，那面團在母親的手里任由其搓圓捏扁，甚是神奇，母親先是把它變成一個長條，然后又被母親切成紅棗粒一般大小的面劑，最后搟成圓面片交給奶奶。奶奶接過圓面片，放入調(diào)好的餡。她那滿是皺文的手就開始變魔法了，一會是只可愛的元寶、一會是一個彎彎的月牙、一會又變成了田地的的麥穗、還能變成一朵朵漂亮的牡丹花，無比神奇，短短時間里桌上就冒出一大片各色玲瓏可愛的餃子，讓人垂涎欲滴。我也湊上前去幫忙，可是我包的卻是形狀怪異，我實在看不出它們像什么，但總比弟弟強，只見他被爺爺帶著在一旁用面團捏面人，，還弄得滿臉都是面粉，配上他凍得紅彤彤的臉蛋，好像舞臺上的小丑哩。
餃子煮好后，母親總是拿一個家里最大的碗盛給爺爺，然后是奶奶，我和弟弟每到這時候便像兩只兔子似的嗖的一下就躥到爺爺奶奶身邊等著被喂食，直到母親把屬于我的餃子盛出來了，我才會回到自己的坐位上狼吞虎咽，而弟弟賴在爺爺奶奶身旁左一口右一口的吃得不亦樂乎，母親則是最后一個上桌，一大家子人整整齊齊的圍坐在一起熱鬧的吃著餃子，開心的享受著辛苦半日的成果，歡聲笑語頓時充滿了整間屋子。
據(jù)爺爺講，冬至吃餃子是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。相傳餃子原名“嬌耳”，是“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的，有一年冬天，張仲景見到很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，他心里非常難受。冬至那天起，他叫弟子搭起醫(yī)棚，舍藥救傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，用羊肉和一些祛寒的藥物，在鍋里熬煮后切碎，然后用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人，人們吃下后血液通暢，兩耳變暖，爛耳自然就變好了。而這樣一個治病的“嬌耳”慢慢演變成了我們現(xiàn)在吃的餃子。所以，冬至吃餃子，不僅是吃貨們的福利，更飽含著濃濃的溫情，傳遞著人間大愛。
現(xiàn)如今，餃子已經(jīng)是很平常的美食了，花樣也比小時候多，大街小巷隨處可見各種特色的餃子，但最讓我懷念的，還是兒時節(jié)日里的餃子，那是刻在記憶深處的味道，充滿愛的味道、家的味道，讓離家在外的我無比懷念的味道。
