不知是誰說過：能用一餐飯來表達自己的審美情趣與玲瓏心思的人，自然也懂得從生活重壓里抽出身來，過得有滋有味風生水起———內在世界高于外在世界，意識活動高于烹飪過程。
我這是為賦新詞強說愁啦！烘焙：不僅僅是為了填飽肚子，還為了在這個溫柔與殘酷并存的世界里，用美食與能量治愈自己。
【用料】：牛奶85克，淡奶油85克，白糖20克，吉利丁片3克，
【步驟】:
1.牛奶加糖攪拌融化
2.吉利丁片撕碎放在牛奶里，隔著溫水攪拌融化。
3.淡奶油打發至6成發，能拉出較硬的角即可。
3.將牛奶用硅膠鏟分次加入打發的淡奶油中，倒入慕斯模具中大約40克，放入冰箱大約冷藏30-90分鐘，表面用巧克力碎或椰蓉裝飾。
【用料】：面粉130克、白糖 35克、酥油7克、溫水62克、片狀油: 70克
【步驟】：
1.和面，油脂與溫水溶解，和入面粉成團，加蓋醒發大約15-30分鐘，
2.搟的皮比酥片大一倍。
3.四次一折三，撒手粉注意份量，折疊時可以用刷子刷少許水。
4.把面團搟成所需要的大小，一定要用快刀或者美工刀，切開成6個，刷蛋液（不要刷到刀切口）。
5.烘烤，用風爐，180度，大約20-25分鐘烤酥，平爐烤190-200度大約30-35分鐘左右
【材料】：雞蛋 2個約100克 ，水20克 ，色拉油 20克，低粉 30克，白糖 30克，酥粒：酥油50克，糖粉50克，低筋面粉100克（用電動打蛋器拌均勻即可，每個蛋糕酥粒約3-5克）
【步驟】：
1，先做蛋黃部分，水加油攪拌均勻，加入面粉，攪拌均勻，再加入蛋黃，攪拌均勻。
2，白糖加入蛋白里，打發，成雞冠狀。
3，三分之一蛋白加入面糊里，攪拌均勻，再把剩余的蛋白加入面糊里，攪拌均勻。
4，裝入裱花袋中，8成滿紙杯，撒酥粒，大約上火180度，下火160度，大約20分鐘烘烤。
【用料】：
面糊部分：水 45克，黃油或者酥油 22克，高筋粉或者中筋粉 22克，雞蛋液45克
酥皮部分 :酥油 15克，白砂糖 15克，低粉18克，（酥油稍微打發，加入幼砂糖拌均勻，加入面粉拌均勻）。
泡芙奶油夾心：淡奶油七成打發。
【步驟】
1.將水跟黃油，燒開，轉小火，加入面粉，炒大約一分鐘。
2.把雞蛋打散，分3～4次逐漸加入雞蛋 ，每次都融合均勻，視情況而定，不必把蛋液全部加進去。
3.烤盤鋪上油布，擠在烤盤上 ，將酥皮均勻分成6份，捏成薄片，蓋在面糊上。
4.烤箱上下火190度25分鐘左右。
5.冷卻后，將奶油裝入裱花袋內，在泡芙的底部戳一個小洞，擠入奶油即可。
