我是穎王爺，我和朋友公子胡吃在一個古鎮上開了一家叫“食不語”的小店，專做美食，也講故事。我們想給每一道料理寫一個故事，今天恰好是第二十八個。

食不語|麻婆豆腐

假期過去了一半，小鎮的喧囂總算少了下來。其實我不喜歡過節，因為人太多，店里太鬧太忙，公子也會抱怨一天到晚幫廚來不及打理花店。

“你說人為什么這么奇怪，總喜歡從自己熟悉的地方跑去別人熟悉的地方，美其名曰旅游，實際上不過是換了一個地方玩手機、睡覺、走馬觀花罷了！”公子把瓶中的殘枝摘去換上新鮮的蝴蝶蘭。

“恩，怎么說呢？大概是逃離吧，從工作和生活的壓力中短暫的逃離，不在環境中就會潛意識的放輕松，也許是這樣！”突然想起我好像沒什么資格說別人啊，畢竟我自己就是從大城市逃離的。

“對了，王爺，你當初為什么選擇離開啊？”公子突然問到。

“你吃過麻婆豆腐嗎？”我沒有回答公子的問題，反而問了她一個問題。

“當然啊，麻婆豆腐可是經典的川菜，我可喜歡了！尤其是碎肉沫和豆腐混在一起的口感，嘖嘖嘖！”公子說著都要留下口水了。

“那我說我之所以離開大城市，就是因為沒吃到麻婆豆腐蓋飯，你信嗎？”我笑著看向公子，桌上的花托看起來格外明媚。

沒等公子說話，我便起身：“等下，我去做一份麻婆豆腐，我們邊吃邊說。”

進入廚房先取出一方水豆腐，切成兩厘米見方的豆腐丁，然后接一盆水放入小半勺鹽，把豆腐丁在水中泡十分鐘后撈出。

炒鍋燒熱后倒油，等油溫七八成熱的時候加入肉末煸炒，炒出香味后加入豆瓣醬和豆豉，公子喜歡偏辣的口味所以我多加了一勺。

翻炒到鍋中香氣四溢的時候，就可以加入黃酒、糖、醬油，翻炒均勻后加入熱水燒開，把豆腐倒入后調中火收汁。

最后倒入水淀粉勾一層薄芡，出鍋后撒上花椒面和蔥花，一盤熱辣鮮香的麻婆豆腐就做好了。

我把盤子放在公子面前，遞過去一把調羹，“趁熱吃，嘗嘗有什么不一樣。”

“看起來外觀倒是一樣，難道你另藏了什么玄機？”公子將信將疑的舀了一口咽下，“天，你怎么做的？為什么感覺能這么好吃！”

“是不是很不可思議，一份麻婆豆腐竟然也能這么好吃。”我順手給公子盛了一碗米飯，“配上米飯更好吃的。”

然后公子在旁邊吃飯，我則開始講故事。

“我剛畢業的時候在一家事務所工作，因為是新人，所以老員工會安排我做許多雜務，經常會忙到沒時間吃飯。同事們到了飯點會去樓下的餐廳吃簡餐，可是一頓午飯吃三四十對當時的我來說太過奢侈，所以我都是一個人叫外賣。

只是中午外賣都很忙，大部分時候飯菜送來就已經涼了，公司里禁止在工位飲食，所以也沒有微波爐什么的。然后我就因為長期不規律飲食和吃冷食物，得了胃病，請假休養了一段時間。

休養期間，我的經理來探望過我一次。說來也巧，她是大我五屆的校友，畢業后輾轉多處，最終才來到那家公司，問起我專業的時候還和我開玩笑：“難為了你們工科的學生還要學習財經知識。”

面試完已經是中午了，她還請我去吃了午餐，一邊吃一邊聊起了學校的近況，問我食堂的飯是不是依然那么難吃，情人坡的銀杏樹是不是又落了許多白果。知道銀杏樹旁邊新種了石榴樹，她還說有機會一定要回去摘一個……

啾姐，哦，就是我經理，她叫陳啾啾，我們一般喊她啾姐或者啾啾姐。她和我聊到生病原因后有些生氣：‘你們這些年輕人，最喜歡仗著自己年紀小就胡來，連身體都不注意，這次是胃病，下次那？是不是要胃癌才罷休！’說著她竟然比我還激動，拿起桌上的抽紙就哭了。”

“唉，不是你生病了嗎？她哭什么啊？”公子突然打斷了我，鼓著嘴吹著調羹中的麻婆豆腐。

“當時我也很好奇，可是啾姐也沒有說，就讓我好好養病，然后就回去了。”

等我病好了再回去上班的時候，啾姐就有意的照顧我，指導我接手簡單的項目，還派我去外勤。這樣子每天的食宿都是外勤單位負責，還有一天四十的出差補貼，雖然一個月也就外勤十天，可是確實緩解了經濟壓力。

我就這樣跟著啾姐學習，同組還有兩個新人，有時候我們來不及下去吃飯，啾姐就會帶我們一起吃外賣。不過啾姐不用外面的外賣軟件，她有朋友在公司附近開了一家私房餐廳，所以有需要的時候只要發個微信就好。

我跟著啾姐沾了不少光，私房餐廳的美食吃了不少，連別的部門同事都羨慕：“啾姐，你們組的工作餐都比得上我們聚餐了！”啾姐只是笑笑：“不吃好飯哪里有身體工作！”然后繼續埋頭吃飯。

但是啾姐每次點外賣都會有一道麻婆豆腐，我們問起時，啾姐只說這是朋友家的招牌菜，并不多說什么。后來習慣了，我們只當啾姐喜歡吃麻婆豆腐，就連聚餐的時候也會專門給啾姐點一份。

“那你做得這么好吃，難道是去偷學了那家私房菜的麻婆豆腐嗎？”公子聽到這里忍不住發問了。

“當然不是！”我搖搖頭，突然瞥見她盤中的麻婆豆腐還有一小半，便催促到：“快點吃，涼了就不好吃了！”

看著公子悻悻地做個鬼臉，我繼續講述：“后來公司決定設立西南分公司，啾姐自愿申請去考察，順便帶我去成都做一個項目。”

項目很快就處理好了，辦事處的選址也有了幾個方案。臨走前一天，我正在準備材料，啾姐突然說要帶我出去玩。我本以為是外勤單位的邀請，結果上了出租車才知道真是啾姐帶我出去。

聽著啾姐用四川話和司機報了地名，我還調侃到：“啾姐你學習的太快了吧，這才來幾天就變身本地人了。”

沒想到啾姐白了我一眼：“我本來就是四川人，成都不知道來了多少次，不然你以為為什么這次會是我來。”

“怪不得你這么喜歡麻婆豆腐，原來是有淵源的……”我話還沒說完，就看到啾姐變了臉色，“這事情不要再提了！”

我趕緊閉上嘴巴，心想著是哪里說錯了什么，車內半晌無語，只有廣播在講著我聽不懂的四川方言。那真的是我第一次希望出點什么情況，好打破這個尷尬的場面。

“等下陪我去買點東西吧，然后我請你吃飯。”還是啾姐打破了沉默，我轉頭看向后排，啾姐的臉上重新有了笑意，不過還是看得出隱藏的悲傷。

“恩，好！”我簡短的答應了啾姐。

一進商場，啾姐就變成了購物狂人，從一樓逛到四樓，什么蜀繡的絲巾、磁胎竹編、還有熊貓的公仔統統拿下，不過苦了我這個做跟班的，左右手都提滿了還要不停的買買買。

從中午逛到了天色漸晚，啾姐終于累了，招呼我去吃飯。我以為是要吃四川特色火鍋，結果啾姐帶著我七拐八拐，從春熙路不知鉆到何處的一個小店里面。

“這家店我每年都會來吃，十多年了從沒變過。”啾姐和店家打了招呼，又招呼我坐。然后用四川話點了菜，我大半都沒聽懂，只是隱約聽到豆腐二字。

轉眼打量著店內的布置，干凈簡單，雖是飯點，可是人卻不多，不過僅有的幾桌食客卻都是吃得酣暢淋漓，看得出是一家本地人才熟知的館子。

沒幾分鐘我們點的菜就上來了，紅油厚亮，麻辣飄香，勾的我食指大動。“吃吧，覺得火鍋太俗套，還是帶你嘗嘗成都的特色菜。”啾姐先動了筷子，招呼我也趕緊吃。

我應了一聲，剛打算夾菜，老板娘缺又端了一盤菜，一眼掃過，竟是一盤麻婆豆腐，心中忍不住有些嘀咕：“中午才因為麻婆豆腐生氣，現在還點麻婆豆腐，這到底是怎么回事？”

啾姐看我臉上表情，也猜出了我在想什么。幫我盛好飯，然后澆了一勺麻婆豆腐，“你先吃，麻婆豆腐要趁熱才好吃，我給你講個故事。”

“當時的我，就如你現在聽故事這般。”我看了公子一眼繼續說著啾姐的故事。

“我有一個弟弟，比我小3歲，算起來應該比你大些。他學習一直不太好，初中還沒畢業就輟學去打工了。小時候我不懂事，總覺得他學習不好沒出息，在外面打工丟家里人，所以不喜歡他。不過他一直覺得我很厲害，經常夸耀自己姐姐學習好。

可是家里重男輕女，有什么好的都是先給弟弟，就連他輟學，我爸也只是說了幾句讀書沒什么用，出來還不是找工作，現在早點出來也好。然后轉過頭就埋怨我是個姑娘讀書浪費錢，沒什么用，以后還不是要嫁人的。

那時候我憋著一口氣，一定要考一個好大學找一份好工作，然后告訴他們，她們的姑娘比兒子爭氣。”

“弟弟輟學后去給人打小工，一周休息一天，我上高中住校也只有周末才能休息半天，經常見不到，偶爾見面也是打個照面，然后就各回各房，我看書學習，他上網打游戲，竟是變得有些生疏了。

時間挺快的，我一轉眼就高三了，弟弟也在一個小飯館找了個學徒的工作。剛過完年那段時間，我模擬考試成績下滑得厲害，然后沒命的熬夜看書也不注意飲食，常吃冷飯，結果在上課的時候就突然暈過去了，還是老師和同學送我去的校醫室。

家里那時候依然有偏見，我爸過來看我的時候還念叨著我不是學習的料子，在學校糟蹋錢，然后又說還要打工，就丟下我走了。可是弟弟不知從哪聽來的消息，竟然給我打電話叫我不要太拼命，要注意休息，按時吃飯。

再之后，每到中午，他就和好多家長一樣提著保溫盒來給我送飯。

他在廚房做幫工，帶的菜都很好吃，不過他經常給我帶麻婆豆腐，一周能帶個三四次。有一次我故意問他為什么老給我帶麻婆豆腐，是不是因為便宜。他支吾了半天才告訴我，‘因為麻婆豆腐容易保溫，送過來的時候還是燙的，這樣子就不會冷，吃熱的飯菜對身體好。’

然后他又和我說：‘姐，我沒文化，也不知道該咋學，但是我知道身體是革命的本錢，你只有吃好才能學習好。你要努力考個大學生，然后家里人說出去都驕傲。

爸媽嘴上不說，心里都知道你太累。上次你暈過去，爸看完你回去就一直念叨

說女娃要考試，咋能這么虛呢！然后昨天還給了我500元，讓我拿給你，給你說多買點營養品吃，別把身體熬壞了……’。

他一邊說，我一邊哭，眼淚往飯里流，把飯都哭咸了。我記得好清楚，那天的麻婆豆腐，真的燙嘴！

“那后來怎么樣了？”我印象中啾姐之前一直沒說過她有個弟弟。

“后來……”啾姐說著，竟是眼眶一紅，哭了出來。“后來我上大學了，他也從廚房的幫工升級為廚師，他還給我打電話，要我寒假回去吃他做的飯，可香了。結果……還沒等到寒假，他就不在了。”

啾姐看著店里的布置“當初他就是在這家店學徒，然后遇到了流氓收保護費，對店里人惡語侮辱，他報警的時候被對方發現后捅了一刀。雖然很快送到醫院了，可是還是沒搶救回來。”啾姐說到這里已是泣不成聲，我坐在對面，無話可說，也不知道該說什么。

過了半響，啾姐停止流淚，看著我：“你知道為什么我想申請回來工作嗎？”

我搖搖頭看著啾姐。

“葬禮的時候，我爸媽幾乎是一夜白頭。好不容易弟弟工作好了，我也上大學了，結果人就這么沒了。

以前我和家里打電話都沒什么說的，每次都是匆匆掛斷。可是弟弟走了以后，電話里他們每次都問我什么時候回去，然后就想讓我多陪他們說會話，有時候說著說著他們就哭了。我知道他們是太孤獨了，我也是。

我畢業之后去過很多城市，換過幾份工作，可是不論在哪里我都會覺得心底空落落的，很孤獨，只有每次吃飯，吃到麻婆豆腐的時候，我才會感覺到溫暖。

就像當年弟弟站在我身邊，滿頭大汗，一邊擦汗一邊告訴我：‘姐，麻婆豆腐要趁熱吃，好吃！’”

啾姐說完，看著我半天沒說話，不知道再想什么，好久好久才冒出一句話：“快吃吧，麻婆豆腐涼了就不好吃了。”

故事講完，我看到公子眼中一片朦朧，面前的麻婆豆腐干干凈凈。我想，大概她會永遠記住這個故事的吧。

那么，今天的故事就這樣吧~

這就是食不語，一般賣花，二般做菜。

我們想為每一個美食，寫一個故事，無論喜悲！

如果哪一天，你恰巧路過，請一定要進來問一聲：“公子，桃花怎么賣？”

穎王爺一定會臭屁的告訴你：“不賣不賣，明年開春，我就切了桃花換酒喝！”

我有故事，也有酒

你愿意切三兩桃花嗎？