多希望你能明白我，即使我什么也不說。
可可麻薯包
圖片發自簡書袁豆豆
材料
饅頭部分
低筋面粉: 150g ? 奶粉: 18g ? 可可粉: 5g
紅糖: 34g ? 水: 75g ? 酵母: 3g
麻薯部分
糯米粉: 70g ? 玉米淀粉: 20g ? 牛奶: 120g
糖: 30g ? 黃油: 5g+5g
餡料
葡萄干&蜜豆: 適量
做法
1、紅糖40克熱水攪拌，勻了之后再放35g水進去把水溫降下來，待用；
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2、混合面粉、奶粉、可可粉、酵母，加入紅糖水揉成均勻面團，放在盆里發酵到2倍大；
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3、發酵的同時制作麻薯，將麻薯所有材料混合（留出5克黃油待用），放入容器大火蒸20分鐘左右到凝固；
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4、取出放至溫涼，加留出的5克黃油全部揉勻吸收；
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5、發酵好的面團繼續揉5分鐘給面團排氣，分成三等份；
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6、將面團搟開成橢圓形，取一塊麻薯拉開或搟開，放在面團上，四周留一點空隙，最后放上蜜豆和葡萄干，從上至下卷起來，捏緊收口；
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7、放在蒸鍋上，室溫發酵20分鐘；
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8、然后中火蒸15分鐘左右
? ? 或者用烤箱上下火190度20分鐘即可。
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豆豆逼逼叨
蒸好的麻薯其實可以直接吃了，建議麻薯可以多做一點，因為蒸好之后不小心就偷吃了。揉好的麻薯可以蓋保鮮膜放冰箱冷藏，需要用的時候直接用，揉麻薯的時候建議戴上一個手套哦~
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