原著：Ian Buxton
Reverend 譯 ? ?via?世論
設想一下，如果從1872年到現在你一直在釀造一些很棒的啤酒，同時又經營著七十多家連鎖外賣酒館，這時候你要創制自己的烈酒品牌——可以說這并不是什么狂妄之舉。從商業上講，經營者可以直接利用已有的客戶群，其實是一種非常方便的境況；然而直到2010年，Adnams才開始制造伏特加、琴酒、威士忌和一系列利口酒。
但是，酒廠的獨具匠心，確實不辱Adnams之名。我曾嘗過他們尚在研制的威士忌，風味十分不錯；而對于伏特加我倒是沒有概念，因為我從來不嘗試伏特加。
在Adnams釀造廠，伏特加和琴酒都是由未加啤酒花的啤酒制作：柱餾器用來生產伏特加，而后它們將成為制作琴酒的原酒。而后將許多種植物香料加入容量為1000升的蒸餾鍋，用柱餾器再度蒸餾（網站上有蒸餾工藝的詳細介紹）。
那些設備在2009年最初安裝時是全新、狀態完美的，對于從頭做起的蒸餾廠來說相當不錯——當然，這背后需要資金支撐。蒸餾的成果則是一種清純、優美的經典倫敦干琴酒，它調和適當，上市至今已贏得許多高端獎項。
Copper House具有簡單直接的六種香草配方，我斷定它更接近一款經典金湯力（G&T）琴酒，而與一般雞尾酒基酒有一定區別。即使，添加木槿被認為是一種相對“新潮”的做法，它的風味也絕對不會辜負你的高要求。相比之下，味道更烈的First Rate酒款增加了另外八種植物香料，而沒有添加木槿，配方中總共有十三種香料。不過實話實說，我倒是更喜歡Copper House。
如果你要去索爾斯沃爾德，請一定到Adnams看一看。除了釀造廠和蒸餾廠之外，城鎮也頗具魅力，海灘上的小屋更是值得一游（尤其是當你知道了他們的出售價格之后）；還有這里的碼頭也值得游覽一番。你可以吃到美味的鮮魚，距離文化圣地Snape Maltings音樂大廳只有幾公里之遙；當你坐在索爾斯沃爾德的沙灘上，手拿一杯金湯力酒，欣賞著風起云涌、波浪濤濤，那真是是人生中最美好的事情之一。
