這是一款褒貶不一的美國新品琴酒。大部分人，尤其是雞尾酒愛好者，對它推崇備至。一些頂級雜志給出了高度贊揚(yáng)，使得這款酒在很大范圍內(nèi)享有盛譽(yù)。
但也有一部分人對它非常不感冒。著名博客站點(diǎn)theginsin.com上，有一篇讀者評分4.5/ 5的評測寫到：“我把我的那杯酒給倒掉了。我用Aviation調(diào)的馬提尼，真是難喝，我連橄欖都不想吃。”這些批評確實(shí)很激烈。
我不會作出太夸張的評價(jià)，我認(rèn)為自己屬于“無所謂”的那個(gè)陣營。以我來看，我覺得它的口感比較粗枝大葉；味道不夠勻稱，氣味也比較一般，簡單粗暴的草藥味蓋過了酒體的味道。有些品酒者嘗出的花香、橙子香，我卻沒有嘗出來。但是——我總是不厭其煩地說但是，這只是個(gè)人看法，我不會輕易為它下定論。可能許多其他評測者會激烈地反對我的觀點(diǎn)，而你不應(yīng)該因?yàn)槲业目捶ǘ芙^嘗試Aviation。你可能會愛上它，而我們可以求同存異。
Aviation這款酒，老實(shí)說，是琴酒釀造風(fēng)潮的先行者，它對琴酒的影響值得大書特書。它是著名的調(diào)酒師Ryan Magarian與波特蘭House Spirts酒廠合作的手筆，他們制作的Medoyeff伏特加，獲得了極好的評價(jià)（不過這就不要問我的意見了，我壓根就不知道人們?yōu)槭裁磹酆确丶樱＝?jīng)過一系列試驗(yàn)，他們發(fā)明了這種配方，用一款經(jīng)典琴酒雞尾酒Aviation為它命名，并且在2006年投產(chǎn)。從那時(shí)候開始，它便逐漸在世界上取得成功。
Aviation的誕生，是琴酒有意識地、有思路地脫離英國杜松子傳統(tǒng)的一個(gè)現(xiàn)象，后而逐漸形成了“美國琴酒”或者“新西部干琴酒”（分類方法一般比較隨意）。從這一點(diǎn)上講，它的成功十分具有戲劇性，因?yàn)橛娜魏沃髁骶茝S都不會做出這樣極端的產(chǎn)品。
他們特有的香草配方包括豆蔻、薰衣草、洋菝葜；除此以外，形成特殊口感的主要因素是酒廠使用的不銹鋼蒸餾器。大部分情況下，琴酒蒸餾設(shè)備都是銅制，而不銹鋼器具一般使用在Eau de vie（白蘭地）蒸餾中。
不論如何，如果你想喝一款高烈度、簡單粗暴的琴酒，Aviation就是你的最佳選擇。
