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芹菜不僅對控制血壓有幫助，還可以緩解便秘，從這個角度來看，芹菜同樣有助于控制血壓，同時還對心臟有益處。
芹菜是蔬菜里的“降壓之王”，除了預(yù)防血壓的作用，芹菜還有另外一個特別棒的功效，就是緩解便秘。
因為芹菜是粗纖維蔬菜，里面的木質(zhì)素比較多，其實這與血壓也是有關(guān)聯(lián)的，老年朋友偶爾血壓比較高，不見得真的是血壓高，也有可能是便秘造成的。
不過，利用芹菜通便有兩個前提，朋友們一定要注意。
第一，需要喝足夠量的水。如果只有木質(zhì)素而缺乏水分，大便會變得很干，便秘反而更嚴(yán)重。
第二，弄清楚便秘的原因。可能有些朋友的便秘適合多吃富含粗纖維的食物，而有些便秘是由于疾病等原因引起的，需要綜合調(diào)節(jié)，不能拿別人的方法硬套。
調(diào)節(jié)好便秘不僅能幫助控制血壓，還對心臟有益處。如果老年人經(jīng)常便秘，對心臟是一個危險因素，有些朋友會在排便很費勁的時候引發(fā)心臟意外。
利用芹菜調(diào)節(jié)便秘要因人而異，而且食用量不宜過大，否則可能造成身體的其他不適，比如腸胃疾病。
那么，每天吃多少芹菜比較合適呢？
芹菜的食用量要包含在每天攝入的全部蔬菜量里綜合考慮，想要緩解便秘，每天的量最少應(yīng)在200克左右，分成一餐或兩餐吃都可以。在此基礎(chǔ)上，再結(jié)合一些其他蔬菜，比如苦瓜、番茄、蔥頭等都可以，這些蔬菜也含有鉀離子和一些礦物質(zhì)，對血壓的控制有幫助。每日攝入的蔬菜總量，生重至少為一斤。
～選自 于康教授文章
