圖片發(fā)自簡書App
年夜飯食譜
～酸湯肥牛～
1、肥牛1盒（400克左右）、金針菇1大把、黃燈籠醬1小瓶（150克）、姜1小塊兒、小米辣兩三個(gè)、蒜4瓣、綠線椒1個(gè)、白糖半湯匙、油鹽適量。
2、姜切片、蒜拍破、線椒和小米辣切成圈待用。
3、把金針菇的根部切掉不要，洗凈后焯水，撈出，碼在盆底。
4、涼鍋涼油，放姜和蒜，小火炒香，再加入黃燈籠醬炒出香氣。
5、添加清水，高湯最好，加入白糖以及少量鹽，大火煮開，之后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮幾分鐘
6、然后用漏勺把鍋中的調(diào)料全部撈出來扔掉不要，以此來保持湯的清澈。
7、下肥牛片，煮至變色，馬上撈出，碼到放有金針菇的盆里，湯也倒進(jìn)去，紅椒及線椒放最上，用熱油激香
