燕麥作為全谷物的代表，其豐富的膳食纖維和 β- 葡聚糖被譽為 “腸道清道夫”。每 100 克燕麥中含有約 5.3 克膳食纖維，能促進腸道蠕動，維持消化系統的正常運轉。清晨一碗燕麥粥，搭配新鮮水果和堅果，既能提供飽腹感，又能為身體注入持久的能量。
選擇燕麥時，建議優先挑選無添加的傳統燕麥片。這類燕麥保留了完整的營養成分，升糖指數較低，適合需要控制血糖的人群。即食燕麥雖然方便，但可能添加糖分和香精，長期食用需謹慎。烹飪時，傳統燕麥需煮 5-10 分鐘，口感更有嚼勁；即食燕麥則可直接用牛奶沖泡，適合忙碌的早晨。
燕麥的搭配潛力無窮。與藍莓、香蕉一起烘烤，可制作出爆漿藍莓烤燕麥，甜而不膩；加入奇亞籽和蜂蜜，能提升抗氧化能力；甚至作為烘焙原料，替代部分面粉，讓甜點更健康。這種低調的谷物，用它的溫柔滋養，為身體筑起健
康防線。
