? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?雞蛋蔬菜煎餅
食材：雞蛋2個，全麥面粉100g，胡蘿卜50g，西葫蘆50g，
? ? ? ? ? ?蔥花適量，鹽2g，黑胡椒粉少許，橄欖油5ml
做法：第一步：胡蘿卜和西葫蘆洗凈，擦成細絲備用
? ? ? ? ? ?第二步：碗里打入雞蛋，攪拌均勻，加入全麥面粉、鹽、黑胡椒粉、適量清水攪拌成面糊
? ? ? ? ? ? 第三步：將切好的胡蘿卜絲和西葫蘆絲、蔥花加入面糊中，再次攪拌均勻。熱鍋涼油，倒入面糊，用鏟子攤平，小火煎至兩面金黃即可。
? ?小貼士：如果想吃軟膩一點的小餅，再第二步要先將面粉用開水燙面，然后在加入雞蛋等調料。
? ? 說明：1.西葫蘆：富含維生素C和膳食纖維，能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有利于控制體重，還能促進腸道蠕動。西葫蘆是一種低升糖指數的食物，適合糖尿病患者食用。? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ?2.全麥面粉：保留了膳食纖維和B族維生素、礦物質，B族維生素參與人體新陳代謝，對免疫系統正常運作起到不可或缺的作用。
? ? ? ? ? ? ? ?3.胡蘿卜：富含胡蘿卜素，在人體內可轉化成維生素A，維生素A對呼吸道和消化道的黏膜完整性至關重要。
