? ? ? 我喜歡戶部巷，因為它的市井。
? ? ? 戶部巷是武漢的食品一條街，不能在節假日和周末去，那時節你會被擁擠的人群從巷口擠到巷尾，不得自由。一定要在周一到周五的任一天，在傍晚時分來到這里，這時夜晚的生活才剛剛開始，人也不是很多，你放慢了腳步，在吆喝聲和叫賣聲中漫步走去，體會那濃濃的市井氣息，這正是我所喜歡的。
? ? ? ?進了巷子走不遠就是蔡林記了，這里有著武漢最正宗的熱干面。武漢人管吃早飯叫做過早，熱干面最早就是碼頭工過早的食物，因為碼頭工人為生活所奔波，食物太熱的話，不容易到嘴，湯水多的話，又沒辦法邊走邊吃，聰明的武漢人就發明了熱干面這種平民美食。所以你在武漢會常看見無論是賣勞力的苦工，形色匆匆的公司白領，還是趕著上課的學生都會捧著一碗熱干面邊走邊吃，不用好奇與驚異。
? ? ? ?熱干面用類似坦坦面的一種黃色圓面，在滾水中過一下，然后控干，淋上醬油、紅油和厚厚的芝麻醬，加少許香菜，胡蘿卜丁和酸豆角丁就成了。
? ? ? ?在蔡林記，資深的老饕是不會選擇牛肉和蝦仁這些雜七雜八的東西，只點上一碗最普通的熱干面，量不多，趁芝麻醬還未凝固，把它均勻的拌在面里，再來一杯店里的冰鎮酸梅湯，你就可以坦然接受那些沒有搶到座位的食客艷羨的目光了，蔡林記的熱干面最出名的不是面，而是芝麻醬，濃厚醇香，回味無窮，如果覺得不錯，也可以在店里買兩瓶，帶回家和家人分享。
? ? ? ?真正的食客是行走的，不會在一個地方填飽肚子。接下來，你會看到形形色色的美食，但你只需要挑那些武漢特有的小吃，比如濃稠的藕湯，軟糯的豆皮，黑色焦香的臭豆腐，香脆的面窩和糯米包油條等等，買好之后，手中已是滿滿的，但是還沒有到開動的時候，等等，跟我走下去，這時你也已經到了巷子口，出了巷子往左邊走，行人漸少，向前看去似是一條繁忙的馬路，繼續前行，你慢慢發覺空氣中彌漫著江水的味道，是的，那就是長江。 ? ?（未完待續）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 裴若良 ?寫于2016年1月22日晚
