涼拌粉絲，味道香辣可口，口感脆嫩，清熱解暑很不錯。
這兩天的天氣越來越熱了，沒心情炒菜吃，做點涼拌菜吧，比較爽口還好吃。
主要食材就是粉絲，黃瓜和小白菜。
粉絲就是很普通的粉絲，也可以用龍口粉絲，味道是一樣的。
黃瓜用的是旱黃瓜，今年的旱黃瓜非常水靈，并且長得很大，味道也很清香可口。
小白菜是配菜，拌涼菜有的人喜歡切成絲，然后拌菜吃，我比較喜歡焯水之后拌菜吃，怎么放都可以。
主料：黃瓜1根，粉絲一團，小白菜一把。
調味料：小米辣，油潑辣子，辣椒面，蒜蓉，白糖，生抽，白醋，胡椒粉，紅辣椒，芝麻香油，藤椒油。
做法：
先燒水，水開了之后，把粉絲放到碗里，放入熱水浸泡5分鐘就可以。
小白菜切成段，然后放進鍋里焯一下水。
水焯好了之后拿出來用涼水沖一下，這樣會更加清脆可口。
黃瓜洗干凈，然后插成黃瓜絲。
開始做調味料汁，碗里放油潑辣子，蒜蓉，辣椒，小米辣，胡椒粉，藤椒油，生抽醬油，白醋，芝麻香油，白糖。然后攪拌均勻。
把所有的食材和調料全部攪拌在一起，這樣好吃的涼拌粉絲就做好了。
天熱就吃涼拌菜，或者是吃點木耳沾辣根，感覺都挺好的。
搭配上酸甜口的冷面，感覺會更好。
具體的調味料根據個人口味來放，喜歡吃香菜就放香菜，喜歡吃蒜就把蒜鋪滿。
粉絲只要泡5分鐘，然后用涼水過一遍就可以用了。
