味道和口感都不錯的煎蛋卷，煎蛋卷非常酥脆，很香很酥很脆。
晚上八點，有點餓了，想弄一些點心吃，就煎了一些煎蛋卷，簡單好做味道也不錯，用的食材還很簡單。
食材：雞蛋兩個，白糖35克，植物油50克（黃油50克會更好），低筋面粉50克，芝麻10克。
相信看到這里的各位都有這些材料。
具體的做法：
先準備一個干凈盆，把雞蛋打進去，放入50克植物油和35克白糖，順時針攪拌均勻。
然后加入50克低筋面粉和10克芝麻，然后攪拌成面糊，我用的是黑芝麻，不過我覺得用白芝麻會更好看一些。
電餅鐺給上點，然后把雞蛋液放進來一小勺，用硅油紙蓋在上面然后用一個平的東西壓扁。
這樣就得到了一個蛋餅，然后煎一段時間，等到底部煎熟。
把餅翻面，繼續煎幾分鐘。
用一個硅油紙墊在下面，把煎熟的蛋餅放上去，用筷子卷成卷裝，然后拿出筷子，壓一壓表面，這樣一個蛋卷就做好了。
拿一個干凈盤子，把卷好的蛋卷放到盤子里裝好，然后晾涼，這樣好吃的煎蛋卷就做好了，做好之后盡快食用，時間久了就會變成很軟的蛋卷，一點也不酥脆了。
如果想要做涼了也很脆的煎蛋卷，那么請把植物油換成等量的黃油或者豬油，這樣做出來的煎蛋卷涼了也很酥脆好吃，并且用黃油做的會帶有奶香味，口感和味道更好，只不過成本會高一些。
