好好吃飯是一件非常重要但不容易真正做到的事，本書作者注冊營養師田雪借助自己的專業知識和實踐經驗，希望能幫助更多有需要的人。
根據中國居民平衡膳食寶塔（2022），一個人最容易達到的及格線，簡單講，每一餐要有2個拳頭蔬菜，1個拳頭主食，1個拳頭高蛋白食物，拳頭度量的是做熟之后的十五的體積。即“211”飲食法，作者是創立人。
“211”飲食法是作者指導大家開展健康飲食的核心方法，幫助大家“從陌生到熟悉”，學會“抓大放小”，是一套人人可用的操作法則。
一、蔬菜，既要吃夠，又要健康。
存在問題：種類太單一；吃到的已經沒什么營養。
應對：
生熟都要有。
不要過油、過咸。
少吃腌菜、咸菜。
二、主食：吃對才能守住腰圍。
1、主食吃米飯和粥時，一定要搭配些雜糧。
2、把紅薯、紫薯、土豆、蓮藕、山藥作為主食吃。
三、高蛋白食物是健康身體的基礎保障。
蛋白質來源：魚肉蛋奶豆
買奶類等東西時，一定學會看配料表。
四、日常生活中的用油方式。
所有油建議買小瓶裝。多吃亞麻籽油、香油、橄欖油等用冷榨的方式制作的油脂。避光存放。
大腦接受健康飲食的概念，只是第一步。
第二步，讓挑剔的嘴巴接受。方法：多嘗試，高品質，放慢節奏。
第三步，說服大腦，說服嘴巴，最后還需要說服身體。最重要的一點，慢慢來。消化系統的適應，比嘴巴更為緩慢。
過了大腦、嘴巴、身體這三大關，更好的健康飲食重塑更好的自己。
