我們在健身飲食中可能聽的最多的就是蛋白質·碳水化合物以及脂肪，這樣的基礎營養物了。
蛋白質
所謂的蛋白質呢，是構成我們肌肉的主要成分，這個相信很多上過初中生物的同學都知道，里面有一個全身都是肌肉的女健美運動員，挺讓人震撼的。而蛋白質呢，是由多種氨基酸構成的，為我們的肌肉組織提供構造單元。
其實呢，蛋白質不光是肌肉的主要成分，而且我們人體的器官、皮膚、骨骼、肌腱等都是由蛋白質構成的。
常見的一些含蛋白質的食物有牛奶、雞蛋、肉類、魚類以及多種植物產品，而一般呢一個雞蛋的蛋白質轉化率達到百分之九十以上，而一些植物產品的轉化率就相對有些低了，但也能達到百分之六十以上。
若是想增肌的人，強烈推薦雞蛋，但現在很多人可能回擔心雞蛋中蛋黃部分里的膽固醇過高，會讓自己長胖，這個不用太那么在意，因為我們的蛋黃里還有很多維生素和礦物質值得身體好好利用。如果你實在擔心蛋黃部分，那可以調調自己的飲食計劃。
說到蛋白質肯定少不了要說到蛋白質補劑，這個我們可以在下一篇文章具體講解。
碳水化合物
碳水化合物呢，是給我們身體提供能量的燃料，它分什么這里我就不多說了，不然就成了上生物課了，這里我就說說碳水化合物對我們身體有什么作用。
1、碳水化合物是我們身體的主要能量來源，肌肉中儲存的碳水化合物，說白了也就是我們常說的糖原，我們也都知道，在我們做力量訓練的時候是在消耗我們的糖原，而糖原消耗的v差不多了才輪到脂肪。
2、當身體在每個單純的肌細胞中都儲存了糖原和水分是，肌肉就會變大，所以別狹隘的認為增肌就是光吃蛋白質。
3、碳水化合物能夠在體內起到節約蛋白質的作用，也就是說讓蛋白質用到它該用到的地方，而不是變成了我們身體所獲取的能量。
4、碳水化物物還對我們的心肺功能、情緒、性格、心智能力多少有些影響
脂肪
脂肪這個讓人惱的玩意兒，它多的時候讓人討厭，但也不能不要它，畢竟我們的身體還是需要有一定的脂肪去服務的。
我們萬惡的脂肪還是有幾個好處的
儲存體內主要的能量；為重要內臟提供緩沖和保護；保暖；
我們在日常生活中，害怕長胖就不敢補充脂肪，導致脂肪匱乏。其實呢，引起我們血液中膽固醇含量的增高的是飽和脂肪酸（脂肪分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，想具體了解的，可自行百度，這里不做重點說明）
而我們飲食中恰恰要保證的是補充不飽和脂肪酸，我們平常吃的菜籽油和玉米油就含有很多不飽和脂肪酸。
水
這里我們不能忽略了一個營養物，那就是水，其實我們人呢百分之七十都是水，而同樣的肌肉也是百分之七十都是水，我們每天需要補充大量的水分來維持我們身體的新陳代謝。
當我們缺水的時候，身體就會出現浮腫和肥胖，所以老生常談的多喝水不無道理。
