【一碗羊湯尋店記1】
一碗羊湯要殺回望京了，最近就在那個望京國各種瘋跑。不得不說說望京SOHO的事兒。
亂暈的SOHO
當我在朋友圈發布“一碗羊湯要重回望京”尋鋪后，不少朋友一致推薦：望京SOHO!
對于老潘的物業，我向來不感冒，辦公湊合，配套規劃太差了。他們只管賣樓，似乎從不管業主的入住感受。老潘沒有自持物業，可進行統一商業規劃和服務。商鋪也都賣給了小業主，每個人的需求就是租金回報，越高越好，根本無從談起統一規劃。
這一點，在每一個SOHO都是如此，毫無改進。尚都SOHO最混亂。即便是一個好的生意入駐，用戶想找到，也得先把你讓繞暈，才可能找到。
望京SOHO似乎長了點記性，做了一些統一樓層進行商業規劃，但依然沒有感受到任何物業服務對商業區域的規劃和管理，亂！暈！
別的不敢多說，我就說說這幾個橢圓體里的餐飲。我說的也許不對，但我說的是最真實的感受。
午餐家家爆滿
我用三個上班日午餐的時段，把這里的餐飲鋪子全部溜了一圈，并在一些店進行了消費體驗。
大家熟悉的餐飲品牌寥寥無幾，除了帶著站在互聯網風口的黃太吉和西少爺，嘉和一品已經裝修完很久很久，還沒有開業，不知道是不是不打算開業了？
更多的是，稀奇古怪的店名，然后一看菜單，大而全，啥都賣，從面條米飯炒菜到臭鮭魚。品類最多的是，面條、米粉、麻辣燙。
幾圈轉下來，我們大多沒有聽過的店鋪名字，從環境設計、餐具使用等等有點講究和小資情懷的，大多都是第一次做餐飲。喜歡跟風和模仿。換句話說，看見別人賣什么火就賣什么。
黃太吉和西少爺在這里，主要是為了品牌宣傳和滲透，店面盈利能力應該是次要的。
而大多數的餐飲新鋪子，開在這里，是要來賺錢的，不是來玩玩的。
如此高的租賃成本，如此高的人力成本，活得怎么樣？只有老板自己知道。
第二次、第三次，我再來的時候，已經發現有10來家關門歇業了。然而，就在幾天前中午來的時候，這些店用餐的人還排著隊。
晚餐家家沒客
我相信，很多在這里開店的人，都是拿午餐時段烏央烏央的客流做決定的。沒錯，周一到周五，每天中午，在望京SOHO每一個餐館，都排著隊，人擠人。
可是，晚上呢？晚上呢？昨天是周三，晚餐高峰時段，我們轉了兩個塔所有的餐飲鋪子，僅有極個別店鋪有寥寥幾個客人，其他大多數全部空著，在一個麻辣燙店，看到最多，也就10多個客人。
中午這么大的客流都跑哪兒了？試問，當你在一個樓里工作了一天，憋了一天，晚餐時候，你還愿意在和辦公是一樣的環境里吃碗面條、嗦個粉？
大多數人的晚餐，是想和家人、朋友，小小聚一下，放松一下，吃飯不要像中午那么猴急猴急。即便一個人吃飯，我想你也喜歡在一個放松的環境中，不是那么將就。
恰恰，能夠滿足中午時段高客流、高速出餐、高速翻臺的餐鋪，從內部流程和用戶認知上，與晚餐時段人們的消費需求，都是相悖的。
他是一個陰，一個陽。不可能陰陽兼得。
理想不能跟風
理想歸理想，現實就是現實。不要拿黃太吉、西少爺的優勢，當做你的優勢。不要拿別人的PR數據當做圣經來讀，不要拿別人說給投機人（非投資人）聽的話，當做葵花寶典。
好了，在望京SOHO做餐飲，到底適合賣什么？茹老頭明天繼續胡說八道。
