鄉(xiāng)間記憶之四 過年

鄉(xiāng)間歲月中,除去那抹灰色,便是歡快了。

那時(shí)所有的歡樂時(shí)光都和過年有關(guān)。

爸爸糊燈籠就是過年的重頭戲,在此不再贅述。

此外,就是圍繞著過年做的一系列準(zhǔn)備了。

臨近臘月,村子里就有人家陸續(xù)開始?xì)⒛曦i了,這就標(biāo)志著開啟了過年的節(jié)奏。每戶人家殺豬,都會(huì)請(qǐng)村子里的人去幫忙,幫忙的人自然就在殺豬那戶人家吃飯了。殺豬的當(dāng)天,自然以吃殺豬菜為主。東北的殺豬菜,里面的內(nèi)容之豐富,味道之鮮美那是舉世公認(rèn)的。里面主要是當(dāng)天殺的那口肥豬的五花肉,大骨頭,還有血腸。酸菜則是必配的,加了酸菜,則肥而不膩,回味無窮。

我們家剛下鄉(xiāng)的頭些年,是殺不起豬的,每逢年關(guān),進(jìn)入臘月,只能看著別人家紅紅火火的殺年豬,過大年。

后來,我們家的日子也漸漸變好了,過年時(shí)也能殺上一口大肥豬了。爸爸通常請(qǐng)村子里殺豬的老把式幫我們家殺豬,自然也會(huì)請(qǐng)左鄰右舍的村民來我家吃殺豬菜。每逢殺年豬的日子,我們幾個(gè)都高興得不要不要的,早早地盼望著那熱騰騰香噴噴的殺豬菜快點(diǎn)做好。除了來家里幫忙的村民會(huì)在家吃飯,媽媽還會(huì)把殺豬這天做的菜給鄰居家送一些過去。

豬肉一般是凍上的,東北冬天就是天然的冰箱。凍好了的豬肉留著過年或以后慢慢吃。也有的人家會(huì)把肉賣出一部分,錢用來買年貨。

各家各戶的年豬都?xì)⑼炅耍烷_始緊鑼密鼓地張羅過年的其他事項(xiàng)了。

我們家這個(gè)時(shí)候是最忙的,因?yàn)槟昵耙灾悖@和準(zhǔn)備過年的許多事情都疊加在一起了,就更加忙亂了。

爸爸把賣笤帚的錢拿回來之后,媽媽便帶著我們姐幾個(gè)準(zhǔn)備過年的一切。媽媽是最辛苦的。每年過年,無論家里有多困難,媽媽都會(huì)想方設(shè)法給我們做一身新衣,還有新鞋子。完全都是媽媽手工制作,因?yàn)槟菚r(shí)家里沒有縫紉機(jī)。媽媽每晚都會(huì)在油燈下不停地縫啊,納啊。現(xiàn)在回憶那段歲月,重現(xiàn)那些鏡頭,我真的體會(huì)到了什么叫“慈母手中線”了。記得我過年最經(jīng)典的配置就是格褲子,花布外衣,腳上則是紅色燈芯絨面的棉鞋。我們家孩子多,姐妹七人,大姐早早地去了太原,但家里還有六個(gè)孩子,媽媽給我們每個(gè)人都做一套新衣,可真是不容易。往往是到了臘月二十八二十九了,媽媽還在油燈下給我們縫新衣,就是為了讓我們能在過年時(shí)穿上新衣。后來幾個(gè)姐姐能幫媽媽干活了,大的姐姐過年也不是全副武裝都是新的了,只給我們幾個(gè)小的從頭到腳做新的。這樣?jì)寢尣派陨暂p松一點(diǎn)。

做完了針線活,就開始準(zhǔn)備吃的了。

小時(shí)候過年的記憶中,最少不了的就是黏豆包。東北人幾乎都有黏豆包情結(jié)。黏豆包是用東北的大黃米磨成面,做皮,用紅小豆加糖做餡,包成有點(diǎn)像小窩頭的形狀,上鍋蒸。蒸出來的黏豆包呈金黃色,入口綿軟而筋道,是東北人的美食。過年之前,我們家要蒸上許多黏豆包,蒸好之后凍起來,留待正月的時(shí)候吃。小時(shí)候一個(gè)經(jīng)典的鏡頭就是去倉房偷凍的黏豆包啃,我們通常是躲開大人的視線,貓著腰從窗戶下半蹲著閃過,偷偷地把倉房門打開,拿了凍的黏豆包就跑。然后躲到大人看不到的地方啃食。啃到餡的時(shí)候非常開心,因?yàn)槟羌t小豆餡是甜的,啃完外面的皮,剩下一個(gè)圓圓的紅小豆球,甜甜的,舍不得一下子吃掉,要在嘴里含好久才一點(diǎn)點(diǎn)吃下去,那滋味沒有吃過的是體會(huì)不到的。

蒸完黏豆包還要蒸饅頭。記憶中這是媽媽大顯身手的時(shí)候。媽媽會(huì)把饅頭做成各種各樣的動(dòng)物形狀。有滿身是鱗的魚,那是媽媽用剪子在做好了的面魚身上剪出來的。還有小兔子,小豬,小松鼠,小刺猬樣子的饅頭,都是媽媽捏出來的。花樣繁多,形態(tài)各異。眼睛用紅豆、大棗或者胡羅卜點(diǎn)上去,就活靈活現(xiàn)了。那樣的面點(diǎn)我們都不舍得吃。這些小東西給我們鄉(xiāng)間貧瘠的生活增添了豐富的色彩,也給我們留下了美好的回憶。蒸好的饅頭也和黏豆包一樣,放在倉房里凍起來,待正月的時(shí)候吃。

蒸完了黏豆包和饅頭,接下來就是準(zhǔn)備其他的年貨了。那時(shí)候我們買東西都去供銷社,臨近年的時(shí)候,供銷社一下子熱鬧起來了。年貨進(jìn)了許多。記憶最深的便是各種雜拌糖,五顏六色,透明的,過年時(shí)每家每戶都要買上點(diǎn)這種糖塊,給小孩子們吃。還要買的就是蘋果,凍梨。這里要特別介紹一下凍梨。東北冰天雪地,冬天滴水成冰,很少有新鮮的水果,于是就把梨子凍上,吃凍梨。凍梨可不是拿過來就啃的,要用冷水把梨子緩上,等梨子外面包上了一層厚厚的冰了,基本就可以吃了。吃的時(shí)候先用嘴把梨子咬一個(gè)小口,然后從這小口處吸梨子的汁,酸酸甜甜的,美味極了。至今我還能回憶起那凍梨的滋味。我們姐幾個(gè)都特別愛吃凍梨。但只有過年家里才能買凍梨。

物質(zhì)食糧準(zhǔn)備好了,精神食糧也是不可或缺的。至今我能記得的就是買年畫了。快過年的時(shí)候,供銷社會(huì)進(jìn)很多年畫,把樣品掛起來,人們根據(jù)自己的喜好選擇。年畫的內(nèi)容十分豐富,有傳統(tǒng)戲劇的,有四大名著的,有現(xiàn)代京劇的,這種題材的多半是四張一組,組成一個(gè)完整的故事。還有宣傳當(dāng)時(shí)形勢(shì)的,宣傳傳統(tǒng)美德的。更多的則是喜慶有魚的。我記憶最深的是一幅題名叫“小小螺絲帽”的年畫,畫面是一個(gè)小女孩,手里舉著一個(gè)螺絲帽。寓意是揀到一顆螺絲帽,交給警察叔叔。這幅畫我們家連續(xù)買過好多年。年畫可搶手了,幾乎不到一天就賣完了。可見那時(shí)候百姓對(duì)精神食糧的渴望。

對(duì)于我們家,精神食糧還有一個(gè),就是貼春聯(lián)。每年家里的春聯(lián)都是爸爸自己寫。自己的詞,自己的字。爸爸總是說他字寫的不好。至今我已不記得當(dāng)年爸爸的春聯(lián)都寫些什么詞了。只記得爸爸經(jīng)常用“春光明媚”作橫批。還有就是家里的許多地方都要貼春聯(lián)。正門貼,倉房貼,廚房貼。豬圈雞窩鴨架上面都要貼。除了春聯(lián),福字也是不能少的,福字通常是倒著貼的,取“福到”之意。

萬事具備,就等年來了。臘月二十三要過小年,民間俗稱灶王爺升天,送完了灶王爺,我們就開始進(jìn)入過年倒記時(shí)了。還有一套嗑,說什么“二十八白面發(fā),二十九燉豬肘,三十坐一宿”。

年三十兒那天,早上媽媽要做一鍋大米飯,為什么一定要說大米飯呢,因?yàn)槟莻€(gè)年代平日里我們根本就吃不上大米,所以年三十早上的這頓米飯我們都很期待。以至現(xiàn)在我仍然會(huì)說做大米飯,常常被先生笑話。吃完早飯就開始準(zhǔn)備一年中最隆重的那頓年夜飯。爸爸這時(shí)候會(huì)大顯身手。什么佛手白菜,糖醋排骨,炸丸子,燜肘子,小雞燉蘑菇,木耳炒白菜,酸菜燉粉條等等等等,滿滿的一大桌子,我已經(jīng)記不全菜名了。我們家是整個(gè)村子菜的樣數(shù)最多的了,農(nóng)民們固然也喜歡吃,但他們多半只會(huì)做簡單的幾個(gè)菜,挖掘不出更多的菜式,爸爸則有許多創(chuàng)造,這也是我們最驕傲的地方。

還有一場大戲沒上演呢,那就是年夜飯后,午夜時(shí)我們還要吃餃子。這頓餃子可不一般,最不同的地方便是包的時(shí)候我們要包兩個(gè)特別的餃子,一個(gè)加塊糖,一個(gè)放個(gè)硬幣。誰要是吃到了這樣的餃子,便寓意著這一年甜蜜美好,財(cái)運(yùn)亨通。

吃完年夜飯,我們便開始包餃子。那時(shí)還沒有春晚,打發(fā)年夜的時(shí)間除了包餃子,我們還會(huì)吃凍梨,吃蘋果,玩撲克,下跳棋等。如果時(shí)間還沒到午夜的話,我們會(huì)提上爸爸給糊的燈籠去外面玩,會(huì)碰到村子里許多小孩。院子里還有那個(gè)自己凍的土冰燈。清冷,但晶瑩。到了午夜時(shí)分,媽媽煮餃子,爸爸帶著我們出去放炮仗。這個(gè)時(shí)候年就達(dá)到了高潮。放完炮仗,媽媽的餃子也煮好了,我們就興高采烈地吃餃子。媽媽每年都會(huì)把午夜煮好的餃子盛出來一盤,放到一個(gè)神秘的地方,后來我才知道,媽媽是給年三十過往的神仙們準(zhǔn)備的。其實(shí)這個(gè)時(shí)候距年夜飯時(shí)間不長,不是很餓,我們幾個(gè)都是奔著那兩個(gè)包了錢和糖的餃子去的。往往誰吃到了一個(gè)后,沒吃到的就會(huì)受打擊。如果兩個(gè)餃子都被吃出來了,多半就沒有再吃下去的興致了。

到了這時(shí),年也就快過完了,三百多天的盼望也該畫上句號(hào)了。還有一幕便是年初一的拜年活動(dòng)了。

除夕夜都睡的很晚,記得我十二歲那年的除夕,媽媽說本命年要守歲,不能睡覺。吃完午夜的餃子后,我終于還是沒有熬住,睡去了。

大年初一,通常都起的很晚。拜年是這天的主旋律。那個(gè)時(shí)候沒有電話,沒有網(wǎng)絡(luò)。拜年都要去家里的。我覺得那時(shí)候拜年是有溫度有溫情的。通常先去親戚家,然后是朋友同學(xué)什么的,再有就是左鄰右舍了。我那時(shí)候小,我們家在村子里又沒有親戚,拜年的事沒有太多經(jīng)歷。但如果家里有爸爸的朋友來拜年,我們是要還禮的,要行鞠躬禮。

接下來我記憶最深的便是公社組織的秧歌隊(duì)到各村各戶去拜年。秧歌隊(duì)一般大年初三就開始出動(dòng),每戶人家都到,到了之后就在院子里扭起來,穿得花花綠綠,抹得五顏六色的。還有扮成各色人物的,還有踩高蹺的,熱鬧極了。通常在每戶人家院子里扭上三五分鐘,乃至十分八分鐘,每戶人家都要給打賞的。打賞可以以貨幣支付,也可以實(shí)物支付。當(dāng)時(shí)實(shí)物多半是香煙。收到打賞后,秧歌隊(duì)領(lǐng)頭的會(huì)大聲喊出來,誰誰家賞了多少錢多少煙,大家便喊謝!然后就離開這戶人家去下戶人家了。

關(guān)于兒時(shí)年的記憶,流水賬一般就啰嗦這么多吧。

兒時(shí)日子很苦,年的味道卻很濃,如今日子富裕起來了,但年味卻淡了許多。至今,還懷念那鄉(xiāng)間的年味。

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