? ? ? ? 這么多年，我家小區附近基本上沒什么像樣的早點可吃，有兩家賣羊肉串的店看到了商機，早晨也開始架起油鍋炸果子賣，同時賣老豆腐和豆漿。果子炸得好不好看掛不掛油，這個簡單；豆腐豆漿也看不出什么功夫，濃稠適度加上新鮮就好，關鍵是老豆腐的鹵汁，兩家做出來的味道驚人地相似，油膩，口感差，我是一邊吃一邊在心里抱怨，其實也難為他們了，誰不想把買賣做好，不是天津本地人，不明白這里的奧妙。
? ? ? ? 偶爾起個大早，我就跑到中山路美食街，去吃上崗面茶，要雙料的，滿滿的一大碗，慢慢吃不著急，速度快了肯定要剩下。在北京護國寺小吃店也吃過面茶，看不見芝麻的稀薄麻醬，癱軟的一小碗，味道單一，周圍的老北京卻都是一臉的陶醉，這要是吃了我們天津的面茶，不定陶醉成什么樣兒呢。我是奔著豆汁兒來的，和焦圈咸菜配著吃，上癮。想喝豆汁兒必須去北京，其實也不算遠，南站，地鐵四號線，平安里站，出了地鐵，走幾分鐘就到，為了豆汁兒跑一趟，值，捎帶著逛逛南鑼鼓巷。
? ? ? ? 吃飽了面茶，又在旁邊的煎餅果子攤兒站住了，其實來的時候還斟酌了一番，只能吃一樣，到底吃哪個？最終是面茶戰勝了煎餅果子，現在面茶的欲望滿足了，煎餅果子的吸引力就大了，眼饞肚子飽，攤一套帶回去先放著不可能，煎餅果子只能現攤現吃，吃熱不吃涼。有一年初冬我去北戴河，全身發冷，吃一套滾燙的煎餅果子才緩過勁兒來。只是那套煎餅果子真不敢恭維。果子短粗，還是蔫的，蔥花全在外面，一邊吃一邊掉。
? ? ? ? 跑那么遠吃早點畢竟不是常事兒，大部分時間還是在家門口轉，白吉饃臘汁肉店開了好多年，一兩年就換一個老板，肉夾饃的質量還算穩定，清湯餛飩就不一樣了，忽而清純，忽而渾濁，最后一次吃惡心了，就是荒村野店遭遇孫二娘的感覺，再從門口過都有點心理障礙。有時候還會買一張大餅，夾天寶樓的粉腸吃，拿這個當早點有點豪放，換成大餅卷牛肉，就是綠林好漢；換成燒餅夾牛肉，又變成小家碧玉。
? ? ? ? 最近，小區附近突然新開了一家早點鋪，自稱天津老味兒，有鍋巴菜，老豆腐，豆漿，果子，糖皮兒，店里滿員，馬路邊支了桌子，老頭老太太們泰然地坐著吃，那表情一看就是吃上正宗的了，沒什么可挑剔的。我有點激動，端著小提鍋自言自語：“我吃什么呀？”有個爺爺說：“吃老豆腐吧，還得趕快，豆腐快沒了。”我還是猶豫，售貨大哥替我拿個主意：“吃鍋巴菜吧，這個是我們的主打。”我就要了一個大碗的。
? ? ? ? 這個鍋巴菜，我一連吃了十天才換成老豆腐，鹵子是一樣的，不咸不淡，不油不膩，清爽怡人，一切都剛剛好，再買一個餑餑就著，就更舒服了，因此他家的餑餑總是很快賣完，一個爺爺要買餑餑沒有，發火了：“就不能多弄點嗎？”男售貨賠笑：“一定一定，明天多一點。”可是明天照樣買不到，八點一過就賣完了。那兩家的早點也還依舊開著，只能等這一家全部賣完收了鍋灶，才能有點顧客。生意興隆說容易就容易，說不容易就不容易。
? ? ? ?他家前些日子又添了煎餅果子，我先攤了一套薄脆馃箅兒的，轉天又攤一套棒槌果子的，再也不用為了小小一套煎餅果子起大早跑美食街了。糖皮兒也吃過了，心里算計著下次拿雞蛋炸個果頭兒吃，四方小磚頭里夾個荷包蛋，真正的外焦里嫩；除此之外，我還想念炸卷圈兒，綠豆菜，香干，粉皮兒，醬豆腐等做餡兒，用豆皮包了炸成金黃色，清爽嫩脆，用薄餅卷了吃，美極了。小區附近轉了好幾圈，沒看見賣這個的。
? ? ? ? 還有一個經典款早點，餛飩，是餛飩，不是云吞，似乎只有天津人才把餛飩和云吞分得這么清，吃餛飩吃的是皮兒，吃云吞才吃的是餡兒；兩者形狀也不一樣，餛飩是長條的，抹上一點點餡兒，平著卷好捏死，像一條魚，拖著薄如蟬翼的白色裙裝，在撒了綠色香菜的湯里飄飄灑灑，好文藝啊；云吞可以有一肚子餡，卷成花兒樣兒，敦敦實實的像小餃子；所以，喜歡吃皮兒的絕不吃餡兒。這才叫涇渭分明。
? ? ? ? 牛奶面包煎蛋麥片果汁加各種派，總像是給小孩子吃的。我這人還算隨和，其他都可以歐化，唯獨早點，恐怕永遠都歐化不起來。
