梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子
與松、竹并稱為“歲寒三友”
人們畫梅，也主要是表現它那種不畏嚴寒、經霜傲雪的獨特個性。
梅花受到了歷代畫家的喜愛，是花鳥畫的重要題材。
1、梅花花朵畫法——點厾法
點梅花的花朵可用兼毫或羊毫筆，顏色可用曙紅加胭脂調染，或白粉加曙紅及大紅調染，再蘸少許赭石，在蘸色時筆上要有濃淡變化，顏色不宜太厚，色要透，先藏鋒起筆，再藏側鋒點厾，注意花瓣分大小點。
梅花一般分一三五瓣，形態上有正面、側面和反面之分。花蕊、花萼、花須亦以正、側、反面勾勒，學畫時不要均等排列，點花蒂、花柄時要用濃墨點，用筆要活潑靈動。
2、梅花勾勒畫法
勾勒花瓣時要掌握整朵花的方向，注意花瓣的輪廓。花瓣為橢圓形，花形外實內虛，用筆要松動，線條虛實相生，用線不宜太實。花瓣線條的墨色不宜太濃。花蕊、花蒂、花柄可用濃墨點。
3、梅花枝梢畫法
畫枝梢以中鋒用筆為主，用筆要有頓挫提按的變化，枝梢要畫的肯定利索，堅韌中見挺拔細梢末端處要收筆，要曲中見直，活潑靈動。枝梢穿插多呈“女“字結構，穿插時要注意前后關系，以顯不等邊三角形的規律。
4、梅花枝干畫法
梅花以老干為主體，枝自老干而生發，梢自枝而出，畫枝干需曲韌老辣，勁似鐵骨，枝皮粗糙多皴。畫枝干時可用兼毫，可邊勾邊皴擦，最好以篆隸筆法用筆，并需折筆多變。線條曲直、長短、粗細、干濕、濃淡的不同變化要組合運用。同時要關注枝干的疏密和取勢開合。
5.梅花花朵著枝畫法
梅花的花朵長在枝干上，有正、反、前、后各個角度不同的朝向變化，一般在枝梢上開的茂盛些。粗干上不長花，枝梢的頂端一般也不長花，長在枝梢上的是盛開的花，貼枝較近，半開的花要離枝略遠些，這樣會顯得靈動，花朵的安排要有聚散疏密變化，要自然。
6、石頭畫法
梅花圖中的石頭畫法要以平面構成來處理，不能按山水畫中的石頭多皴多擦，花鳥畫中只表現石頭，所以此中石頭與山石要有區別。石頭可用赭石蘸墨，用水要飽滿，用拖泥帶水法用筆，線與面結合。石頭的造型大多以浙江太湖石或安徽靈璧石來參照。這樣會變化多端，石縫中穿插些許梅枝，顯得你中有我，我中有你，石梅結合。
